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藍(lán)瓶咖啡，最好的咖啡(上)
鑄幣廣場（Mint Plaza）位于舊金山市中心，是多條狹窄街道與人行道交匯的地方,，過去這里頗為臟亂,。如今，戴著厚實(shí)塑料邊框眼鏡的建筑師,、穿著格子襯衫和緊身牛仔褲的單車快遞員以及三位首飾叮當(dāng)作響的老婦人全都耐心地站在小巷里排隊(duì),，希望親口嘗一嘗他們心中全世界最好的咖啡。藍(lán)瓶咖啡（Blue Bottle...
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藍(lán)瓶咖啡,，最好的咖啡（下）
一心一意泡咖啡從農(nóng)貿(mào)市場起家，弗里曼的生意模式很快拓展為半永久性的手推車和售貨亭,。2008年，他接受了Kohlberg Ventures的一筆投資,，這家總部位于硅谷的風(fēng)投公司此前已投資過多家高端食品公司,，包括后來被好時(shí)（Hershey）收購的Scharffen Berger巧克力。弗里曼不愿公開太多...
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李寧也要賣咖啡了,！咖啡賽道的混戰(zhàn)開始了
近日，李寧被曝正在申請“寧咖啡 NING COFFEE”商標(biāo),，這意味著繼中國郵政,、中國石油、中國石化,、同仁堂,、萬達(dá)等龍頭企業(yè)跨界賣咖啡之后，李寧也要開始賣咖啡了,。李寧公司回應(yīng)稱,，希望通過優(yōu)化店內(nèi)服務(wù)，提升顧客在購物時(shí)的舒適度和體驗(yàn)感,。在店內(nèi)提供咖啡服務(wù),，將會是李寧針對零售終端消費(fèi)體驗(yàn)環(huán)節(jié)的一次創(chuàng)新嘗...
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冒牌咖啡
星巴克不接受冒牌貨的諂媚作者：Carlye Adler上海有兩家咖啡店,，看起來像星巴克（Starbucks），聞起來也像,，甚至店名讀起來也像──不過,，你得用漢語來讀。上海星巴克咖啡館是今年夏天開張的,，它們的標(biāo)志和店名很容易讓人誤以為是真正的星巴克,。冒牌貨在中國并不鮮見：駐上海的風(fēng)險(xiǎn)咨詢公司 Krol...
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咖啡先生
喝 4.75 美元一杯的法布奇諾咖啡的這個(gè)人把公司帶進(jìn)了《財(cái)富》美國 500 強(qiáng)作者：科拉?丹尼爾斯（Cora Daniels）霍華德?舒爾茨（Howard Schultz）臉紅了。他建立的咖啡帝國星巴克公司（Starbucks）首次登上《財(cái)富》500 強(qiáng)排行榜,，剛剛聽到這一消息時(shí),，通常不易激動的舒...
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咖啡也講政治？有些咖啡店確實(shí)分黨派
2019年6月,，卡馬拉·哈里斯訪問舊金山的Manny's咖啡館為參加競選籌款。圖片來源：COURTESY OF MANNY'S舊金山的Manny’s咖啡館里,，包括卡馬拉·哈里斯和皮特·布蒂吉格在內(nèi)17位民主黨總統(tǒng)候選人齊聚一堂,，參加《穆勒報(bào)告》的16小時(shí)閱讀會；在阿肯色州本頓維爾的Guns & Gr...
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書評：咖啡與現(xiàn)代世界
刻畫有世界各地地標(biāo)的咖啡繪碟,。顯而易見,，咖啡因早已風(fēng)靡全球。圖片來源：OZAN KOSE—AFP/GETTY IMAGES咖啡是由咖啡豆制成且具有一定成癮性的“毒品”,，常喝咖啡且嘗試過戒掉的人都很清楚那種戒斷帶來的痛苦,。戒掉咖啡可不是件容易的事。戒斷反應(yīng)可以持續(xù)數(shù)天,，甚至一周以上,，這取決于戒斷前每天...
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國產(chǎn)咖啡艱難“轉(zhuǎn)身”
中國咖啡消費(fèi)增速高達(dá)25%，遠(yuǎn)高于全球2%的平均水平,。然而產(chǎn)自云南的咖啡豆大多只能作為原料出口至國外,，再經(jīng)由國際品牌抵達(dá)消費(fèi)者；國內(nèi)咖啡深加工企業(yè)普遍小,、散,、弱，深加工水平較低,，云南咖啡陷入了“低價(jià)——低質(zhì)”的惡性循環(huán),。...
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縣城咖啡都賣給誰了？
“咖啡下沉”已經(jīng)是個(gè)不爭的事實(shí),。根據(jù)美團(tuán)《2022中國現(xiàn)制咖啡品類發(fā)展報(bào)告》，2021年四,、五線城市外賣咖啡訂單量分別同比增長了257%和253%,，遠(yuǎn)高于一二線城市,。那么到底是哪些咖啡在下沉？與一線城市相比,，縣城咖啡有什么不同,？在四五線城市以及縣城，誰會為咖啡買單,？他們的買單理由是什么,？...
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喝咖啡致癌？真相是……
倡導(dǎo)消費(fèi)者科學(xué),、健康地選購咖啡的報(bào)告反而引起恐慌。福州市消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)委員會直接發(fā)文辟謠,，在世界衛(wèi)生組織國際癌癥研究機(jī)構(gòu)2017年10月27日公布的致癌物清單中,，丙烯酰胺繼續(xù)被列為2A類致癌物，即對動物致癌的證據(jù)充分,，對人致癌的證據(jù)不足,。每日飲用一杯咖啡的攝入量均處在安全范圍之內(nèi)，只要不長期過量飲用...
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