李寧也要賣咖啡了,!咖啡賽道的混戰(zhàn)開始了
江瀚視野
說實在,看到這個時候李寧要進(jìn)軍咖啡市場倒不是一件特別讓人意外的事情,,我們到底該怎么看這件事呢,?
首先,咖啡的確是一個非常適合跨界賺錢的市場,。其實縱觀咖啡產(chǎn)業(yè)這些年的發(fā)展就會發(fā)現(xiàn)咖啡幾乎已經(jīng)成為了眾多企業(yè)共同的選擇,,從最早招商銀行在自己的金葵花網(wǎng)點里面布局咖啡開始,幾乎每隔一段時間就有企業(yè)跨界咖啡的消息傳出,,從大家熟悉的銀行咖啡,、郵政咖啡、石油咖啡等等,,不一而足,。當(dāng)然之前的選擇還有奶茶,,不過伴隨著新式茶飲企業(yè)的各種走弱,咖啡逐漸再次占據(jù)了市場的C位,?為什么是咖啡,?我們之前說了咖啡市場的發(fā)展空間很大,中國的咖啡產(chǎn)業(yè)市場增長率也非常高,,所以從咖啡市場的增長率來說,,似乎選擇咖啡怎么說都說的過去,不過這也僅僅是說的過去而已,。對于當(dāng)前的企業(yè)來說,,選擇咖啡的理由不僅僅是咖啡市場的增速這么簡單,我們可以詳細(xì)分析一下:
一是咖啡的確是一種能讓人上癮的癮品,。無論我們承不承認(rèn),,咖啡這種飲料自從被發(fā)現(xiàn)到現(xiàn)在一千多年的時間中,咖啡由于其主要成分咖啡因的作用,,能夠在短時間內(nèi)讓人緩解疲勞,,再加上咖啡因一定的成癮性特征,大家對于咖啡的消費是不斷提升的,,而且這種提升從某種意義上來說還有不斷蔓延的趨勢,,所以在這樣的情況下,中國的咖啡消費受眾不斷增長,,對于當(dāng)前的都市白領(lǐng)來說,,每天下午一杯咖啡“續(xù)命”幾乎已經(jīng)成為了大家的共識。
二是咖啡的作用可不僅僅是咖啡,??Х鹊奶嵘褡饔脙H僅是其功效中很小的一部分,對于大部分的企業(yè)來說,,進(jìn)軍咖啡可不是為了賣一杯飲料那么簡單,,自從星巴克創(chuàng)造出了第三空間的概念之后,其實咖啡的外延已經(jīng)被不斷擴(kuò)張了,,在大多數(shù)城市的咖啡市場之上,,大家對于咖啡的需求可不僅僅是喝一杯,而是一種服務(wù),,對于忙忙碌碌的都市白領(lǐng)而言,,喝上一杯咖啡不僅可以提升,也可以是在匆忙的工作之余有一個短暫休息停留的地方,。所以,,咖啡當(dāng)前的外延已經(jīng)更多的成為了一種服務(wù)的組成部分,大部分企業(yè)不僅是賣咖啡而是賣服務(wù)。
三是咖啡成為了線下場景吸引流量的關(guān)鍵,。之前郵局咖啡出現(xiàn)的時候,,我們就在說在郵局這個充滿著“布爾喬亞”氣息的地方喝上一杯咖啡,體會一下“從前的日色變得慢,,車,,馬,郵件都慢“的愜意,。不僅如此,,大量的書店也都把咖啡引入了自己的門店,無論是鐘書閣,、西西弗書店、誠品書店都是做咖啡的典范,,其實無論是郵局,、書店、加油站等等都逐漸想明白一個問題,,這就是咖啡只是一個引子,,為的是更好地吸引用戶來消費,所以都要玩跨界,。
其次,,李寧的跨界咖啡真的有戲嗎?不得不說,,李寧跨界玩咖啡還是有希望的,,為什么這么說呢?
一是李寧的門店還是足夠拓展咖啡業(yè)務(wù)的,。我們前文就說了李寧有五千多個門店,,這些門店其實線下的消費額是在不斷降低的,所以在這樣的情況下,,李寧將這些門店用來做咖啡館,,無疑可以有效降低市場的成本,從而在短時間內(nèi)實現(xiàn)市場的擴(kuò)張,,這一點不少便利店咖啡的快速發(fā)展就有比較好的先例,。
二是咖啡的受眾和李寧的確也有重合。李寧的主要用戶就是年輕人,,雖然說年輕人消費和運動品牌最搭配的飲料應(yīng)該是運動飲料比如說脈動,、紅牛這些,但是畢竟做咖啡的利潤遠(yuǎn)高于賣飲料,,而且雖然沒有那么搭配,,但是咖啡的受眾也同樣是年輕人,李寧在這方面的確有這種消費者的受眾群體優(yōu)勢。
三是李寧最擅長的就是跨界營銷,。我們看到這些年李寧的各種跨界營銷可謂是玩的相當(dāng)順溜,,特別是李寧還有老品牌的情懷優(yōu)勢,如果李寧做咖啡僅僅是為了一個噱頭的話,,配合上他的跨界營銷,,李寧的確有可能玩的更好。
第三,,李寧的劣勢其實也沒辦法回避,。如果說李寧的優(yōu)勢的確又不少的話,其劣勢也難以回避,,最核心的劣勢就在于,,一方面,中國的咖啡市場依然是一個不斷發(fā)展中的市場,,但是當(dāng)前的市場參與方可謂是非常眾多,,頭部的星巴克、瑞幸之外,,還有新晉企業(yè)manner,、不眠海,更有眾多的快餐店,、便利店咖啡,,消費者憑什么要去買你李寧的咖啡,而不是更加專業(yè)的咖啡店咖啡呢,?如果李寧沒有辦法回答好這個問題的話,,很有可能就會被市場所淘汰。另一方面,,咖啡與品牌形象能否統(tǒng)一,?李寧畢竟是運動品牌,每個品牌都有屬于自己的慣性和消費者固有認(rèn)知,,如何能說服消費者去你的店里喝咖啡真的不容易,,畢竟消費者也是有路徑依賴的,雖然通過燒錢和營銷能夠在短時間內(nèi)打造爆款,,但是爆款之后該怎么辦呢,?
所以,對于李寧來說,,當(dāng)前做咖啡的玩法只能說宣傳,、營銷、噱頭的意義還是遠(yuǎn)大于實際意義,,咖啡能否成為李寧的賺錢法寶,,可能還是個未知數(shù)。
小杜
自瑞幸咖啡的推廣,,打開了中國咖啡市場的大門之后,,中國郵政、中國石油,、中國石化,、同仁堂都開始跨界賣咖啡,不過,,上述這幾家開始賣咖啡我可以理解,,畢竟像加油站啊、郵局這種地方,,也算是個咖啡消費得合適場景,。但是李寧都開始賣咖啡,這個畫風(fēng)轉(zhuǎn)變也有點太突然了,。
這兩年來,,李寧隨著國潮的興起,銷量增多,,價格也越來越貴,社交媒體平臺上經(jīng)??吹较M者吐槽,,并將其與鴻星爾克和安踏對比,如今又開始賣咖啡,,想來又要引起一大波吐槽了,。