保持一致性的妙方
 ????2006 年 2 月，當百勝餐飲集團 54 歲的 CEO 大衛(wèi)?諾瓦克（David Novak）飛往澳大利亞時,，紐約一家塔可鐘（Taco Bell）店內(nèi)老鼠亂竄的視頻上了互聯(lián)網(wǎng)。談到如何處理這種讓每個管理者都會做噩夢的問題時,，諾瓦克指出：“誠實,、言行一致和溝通的連續(xù)性是解決這類問題的關鍵?！彼a充說,，對于這類食品安全問題，通常公司需要“六到九個月”才能完全彌補損失,。然而,，應付這種有害事件并非諾瓦克最大的挑戰(zhàn)。百勝餐飲集團旗下包括肯德基（KFC）,、塔可鐘,、必勝客（Pizza Hut）,、艾德熊（A&W）和大個子約翰（Long John Silver）等諸多品牌，在世界 100 多個國家擁有超過 100 萬員工,，因此諾瓦克最難做的工作之一是創(chuàng)造一種融合的企業(yè)文化,，即一種威力極大的秩序。現(xiàn)在,，諾瓦克與《財富》雜志分享他團結(jié)團隊的秘方以及一些不為人知的信息,。這些信息也許有助于解釋為什么肯德基公司在廣告中用《阿拉巴馬甜蜜的家》這首歌來宣傳上校炸雞，而有趣的是,，肯德基公司卻能將它的完全美國式美食銷往世界各地,。 ????親身參與到對話中。諾瓦克一年之中會召開數(shù)次為期三天的經(jīng)理培訓座談會,。他利用這些討論會與百勝餐飲集團的經(jīng)理們分享他自己職業(yè)生涯中的種種故事,。這是一種在員工中宣傳價值的很私人的方式。通過這種方式,，員工們能夠知道百勝餐飲集團的運作,。諾瓦克說，“他們親眼見到首席執(zhí)行官,，這使得大公司感覺像小公司,。他們能了解我們怎么看待我們的戰(zhàn)略。這樣,，討論會結(jié)束的時候,，他們就了解了更多的情況。你了解得越多,，就會越關心你的公司,，你也會越負責任?！?/p> ????在公司內(nèi)部使用營銷工具,。諾瓦克有時會問一位打算帶領團隊開始新計劃的經(jīng)理這樣的問題：“你是個好廣告，還是個壞廣告,？” 諾瓦克的意思是,，一則好廣告必須包含和傳遞清楚的信息，當試圖說服團隊執(zhí)行新計劃時,，一名好的領導者也必須具備好廣告的特質(zhì),。 ????逛逛自家的店。諾瓦克在旅行途中經(jīng)常會微服出現(xiàn)在自己公司的餐廳,。他管這叫做“無目的出差”,。諾瓦克說，“你穿牛仔服,，帶帽子,，然后你能體會到服務的速度,。你對餐廳的感覺與顧客完全一樣?！?/p> ????打該打的仗,。百勝餐飲集團旗下的餐廳早已成為營養(yǎng)擁躉者和動物權利激進分子的目標。對于前者,，百勝餐飲集團已有所回應,，對于后者，集團的策略是不理會,。在過去的一年里,，肯德基和塔可鐘都在烹飪油中停止使用反式脂肪，轉(zhuǎn)而使用大豆油和芥花籽油,。動物權利激進分子則大不相同,。幾年前，有人將一滿桶紅色染料和白色羽毛倒在諾瓦克身上,，同時抗議者用尖樁圍住了他的教堂門口,。諾瓦克指出，百勝餐飲集團不會理會社團的恐嚇,?？系禄蛷d也沒有變成嚴格的素食餐廳的計劃。 ????作者：Jia Lynn Yang ????譯者：程宇 相關稿件
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