奇普里亞尼星球
????吉塞佩?奇普里亞尼─一位國際花花公子和享樂主義者,，威尼斯哈里酒吧創(chuàng)辦者的孫子─正努力把他的家族餐飲企業(yè)轉變?yōu)槿蛏莩奁菲放啤５谕顿Y上千萬美元在邁阿密和洛杉磯打造酒店和公寓時,，他的名字卻不斷出現(xiàn)紐約的小報上,。 ????作者: John Brodie ????1月份一個寒冷的夜晚，吉塞佩?奇普里亞尼（Giuseppe Cipriani）走出一輛勞斯萊斯,，走進了原來的鮑里儲蓄銀行（Bowery Savings Bank）大樓的側門,。這座華麗的大樓建于 1923 年，位于紐約中央火車站對面,。他的家族在 1998 年將它改造成紐約市最重要的活動場所,。一群狗仔隊員在四層樓高的拱道里搶奪位置，希望看一眼來此的明星：莎朗?斯通（Sharon Stone）,、烏比?戈德堡（Whoopi Goldberg）,，她們是前來為艾滋病慈善活動 amFar 做慈善募捐的。41 歲的餐飲業(yè)大亨身穿保守的藍色西裝,。白天,，他和康涅狄格州格林威治市的銀行家們開過會。他沖保安點了一下頭,，然后乘電梯上升五層,，來到一片鋪木地板的辦公區(qū)。他把這里變成了公司的總部和他的單身豪宅,。奇普里亞尼 他已經(jīng)離婚,，有兩個 10 多歲的兒子 大步走過一張堆放建筑畫紙和一艘 Riva 游艇模型的老式撞球桌，消失在他密室的深處。過了一會兒,，他又出現(xiàn)了,，穿訂制的燕尾服，一件嗶嘰布襯衫,，黑色休閑皮鞋,。共有 500 位饑餓的社會名流需要進食。在從前銀行的大廳里,，特雷西?查普曼 (Tracy Chapman) 高歌《伴我同行》 Stand by Me 將畢,，奇普里亞尼走下樓梯，前往一間地下廚房,。100 位身穿無尾禮服的侍者即將往他們的盤子里裝滿牛排,、扁豆和烤薯塊。 “8 分半,?！?他說。他不是估算,，而在宣布所有侍者上菜的時間,。 ????奇普里亞尼 42 號大街 (Cipriani 42nd Street) 是他不斷增長的餐飲帝國中的第二大餐廳（最大的餐廳位于華爾街 55 號，擁有超過 1,000 個座位）,。42 號大街每年要舉辦 250 場這樣的活動,，包括婚禮、頒獎宴會,、慈善捐助等,。有時候一天要舉辦三場?？腿巳绻霃臎]完沒了的宴會中緩解一下,，每人可以交上 200~300 美元，享受奇里普亞尼餐廳的特色飲食,，包括意大利調味飯和貝里尼雞尾酒 以白桃汁和 prosecco 葡萄酒調制而成 ,。奇普里亞尼滿懷自信，穿梭于樓梯下的員工和上面的名流之間,。這種自信來自于他是這家家庭餐飲企業(yè)的第三代傳人,。談到在威尼斯度過的童年，他說：“在我長大的那個家里,，談話的內(nèi)容是｀今天上了多少套餐具＇,、｀今天有人投訴嗎＇、｀誰來餐廳了＇,。對我來說,，經(jīng)營餐廳就像在家里招待客人,。你要讓他們感覺舒適?！彼?20 歲時就來到紐約,，但說話時仍稍帶一點意大利口音。 ????除了用餐大廳,，家族還擁有七家半餐館,，分別位于紐約、香港等地 那半家在撒丁島,，只在夏天營業(yè) ,。奇普里亞尼美國部 2006 年營業(yè)收入約為 1.4 億美元，不算高,，但吉塞佩正在行動，在貝弗利山和邁阿密建造酒店,，把這個上流人士推崇的名字轉變?yōu)槿蛏莩奁菲放?。不過，就在打造品牌之時,，紐約的花邊新聞報道卻對他糾纏不休,。去年夏天，報上說他與犯罪組織成員有牽連,。罪犯辯護律師斯坦利?阿爾金 (Stanley S. Arkin) 是奇普里亞尼的老友,，偶爾擔任其法律顧問。他說：“聽,，你在紐約的餐飲業(yè),，就免不了有時出現(xiàn)這樣的報導。但你看到了,，這是個杰出人士,，已經(jīng)成為餐飲業(yè)的拉夫 勞倫 Ralph Lauren，著名高品質時裝設計師─譯注 ,?！?/p> ????今年夏天，奇普里亞尼和他的合伙人將開工建造一個 3 億美元的項目,，要把邁阿密陳舊的 Saxony 酒店改造成名為“奇普里亞尼海洋度假村和俱樂部住所”（Cipriani Ocean Resort & Club Residences）的五星級綜合建筑,。其中一座大廈為酒店，其余為分戶出售公寓,，面積從 110 平方米到 930 平方米不等,，價格為 150 萬美元至 3,000 萬美元。公寓包含兩個游泳池,、一個 182 米寬的私人海灘和一座活動中心,。 ????在南方海灘之外,，他還在籌備出資 7,000 余萬美元，改造貝弗利山郊外一座上世紀 60 年代中期建造的 12 層旅館,。在談到征服全球最高檔商業(yè)區(qū)的計劃時,，他說： “以后，我們要去芝加哥,、倫敦,、莫斯科、圣保羅,。我們的名字在這些城市里有影響力,。”最近,，他的電話呼叫清單上的?？桶ㄈ鹗啃刨J銀行 (Credit Suisse) 、德意志銀行 (Deutsche Bank) 兩家銀行分別給邁阿密和洛杉磯的項目放貸 ,，以及一家意大利面食公司 De Cecco,，該公司向奇普里亞尼家族出售食品。 ????銀行家對奇普里亞的公司感到樂觀,，盡管邁阿密的酒店和公寓市場已經(jīng)接近飽和,。對沖基金 Petra Capital 的一位經(jīng)營合伙人安迪?斯通 (Andy Stone) 說：“我們不是特別喜歡南方海灘，因為我們擔心它走得太遠,、太快,，但我們喜歡吉塞佩，所以對這項交易感到滿意,?！痹摶鹗沁@個項目的投資商之一 。 ????或者,，正如另一位房地產(chǎn)銀行家在總結奇普里亞尼品牌的魅力時所說： “過去,，我們支持安德魯?巴拉茲 (Andrew Balazs) 和伊恩?施拉格爾 (Ian Shrager) 均為高檔酒店老板 ，但現(xiàn)在,，最有長期潛力的人是吉塞佩,。” ????就像同名的祖父那樣,，奇普里亞尼也有將顧客變成合作伙伴的本事,。實際上，家族進入食品服務行業(yè)靠的就是這種能力,。1929 年秋天,，老吉塞佩在威尼斯的歐羅巴酒店當招待，遇到了一個叫哈利?卡辛 (Harry Cushing) 的美國學生,。由于手頭缺錢,，卡辛求酒吧招待借給他 10 萬里拉 相當于今天的 6,000 美元 ,。隨后，他消失了,，這讓奇普里亞尼擔心,，他再也看不到他的錢了?？墒?，這個美國人在 1930 年 2 月回來了。他不僅把錢還給了奇普里亞尼,，還出資 24,000 美元,，想與他一道創(chuàng)建屬于自己的地盤。 ????第二年,，他們在圣馬克廣場附近街道盡頭一間舊倉庫里開辦了哈利酒吧 (Harry's Bar) ,，裝修簡單純樸，服務精致,，但看上去很隨意,。作家和各類有品味的人都覺得這是一個很舒適的聚會場所。哈里酒吧成了明星,、閑人和時髦人士混雜的地方。 ????1985 年,，小吉塞佩和他的父親阿里戈 (Arrigo) 在紐約開了分店,。和威尼斯酒吧類似，它到 20 世紀 90 年代末也成了為商界領袖和銀行家舉辦盛大宴會的場所,。 老吉塞佩死于 1980 年,。 ????瓊斯服裝集團 (Jones Apparel Group) 的首席執(zhí)行官西德尼?金麥爾 (Sidney Kimmel) 很早就是第五大街這家餐廳的常客,，后來成為它的投資人,。他說：“我覺得吉塞佩是個工作勤奮的人，需要更多的資金來完成他的計劃,。所以,，我就成了這家連鎖餐廳的合伙人?！?/p> ????把紐約著名的彩虹屋變成奇普里亞尼餐廳的交易,，又招來了另一位餐客─丹尼爾 尼迪奇 (Daniel Neidich) ，時任高盛公司 (Goldman Sachs) 的高級副總裁,，是公司的高級房地產(chǎn)銀行家,。高盛擁有洛克菲勒中心 30 號 即彩虹屋地址─譯者 ，想把它租給能讓這片裝飾空間重新充滿活力的租戶,。吉塞佩和阿里戈接下了這塊地方,，重新加以改造,，于 1999 年 1 月開門營業(yè)。 ????1996 年前,，奇普里亞尼在 SoHo 區(qū)開了一家名為 Downtown 的分店,。自那以后，模特,、演員,、藝人和制片人就進入了他的名片庫。當 2004 年他在倫敦開分店的時候,，電影大亨哈維 魏施泰因 Harvey Weinstein 就帶種子資本上門來了,。 ????魏施泰因回憶說：“我有天晚上和他以及 F1 雷諾 (Renault) 車隊經(jīng)理弗拉維奧 布里亞托利 (Flavio Briatore) 共進晚餐。吉塞佩說：｀我打算在倫敦開一家餐廳,。＇我們都鼓勵他,。”后來表明,，這種合作是互利的,。每當需要勸說一位明星為其工作，魏施泰因總能在這家熱門餐廳里有張桌位,，價錢也更優(yōu)惠,。而奇普里亞尼在倫敦的餐廳星光閃耀，成了娛樂界的食堂,。 魏施泰因在洛杉磯的項目上也有投資,。 ????在把紐約的餐廳開起來后，阿里戈和吉塞佩想承辦活動,。奇普里亞尼說：“承辦酒席是最容易的,，因為你知道有多少客人要來?！彼麄冃枰氖菆鏊?。 ????在上世紀 90 年代中期，有輝煌歷史的華爾街 55 號前景黯淡,。建于 19 世紀的希臘復興大廈曾被用作商品交易所和美國海關辦公室,。奇普里亞尼前去查看這棟大樓將近 2,700 平方米的圓形大廳，望 22 米高的屋頂,，他突然有了創(chuàng)意,。這個創(chuàng)意也成了 42 號大街那個活動承辦場所和倫敦那間小場所 [ 位于切爾西的玩具大廈 (Toy Building) ] 的模板。當時被稱為瑞士信貸第一波士頓銀行按揭貸款權威的安迪 斯通說：“他展示了買下這個銀行大廳的計劃,。當時,，它差不多成了中看不中用的東西。但他把它改造成了一項有價值的資產(chǎn),，用它來舉辦音樂會,、私人聚會和承辦宴會,。” ????過了幾年,，在開始犯了幾個錯誤之后,，奇普里亞尼最終與房地產(chǎn)開發(fā)商史蒂夫 維特科夫 Steven Witkoff 合伙買下了華爾街 55 號，將其改造成高級住宅區(qū)和活動舉辦場所,。維特科夫說：“他找我來談華爾街 55 號,，說了 5 分鐘我就同意了。 我們僅僅握了一下手,。 沒有律師,。這和其他大多數(shù)合同都不一樣，沒有律師給你打電話,，不是沒完沒了地和你細究協(xié)議中的每個字,。”維特科夫擁有 186 萬平米的辦公室空間,。 ????維特科夫和奇普里亞尼將這座大樓一分為二：奇普里亞尼自己出資 2,000 萬美元,，買下圓形大廳；余下的五層樓,，他和維特科夫各出一半,。他們花了 4,000 萬美元買樓，然后又花了 8,000 萬美元將華爾街 55 號改造成 106 套公寓,，價格從 88.5 萬美元到 300 美元萬不等,。維特科夫和奇普里亞尼計劃讓業(yè)主們享受到私人餐廳、酒窖,、圖書館、臺球室,、水療和健身房,。據(jù)維特科夫說，2005 年以來,，他們已經(jīng)賣出了超過 75% 的房子,。 ????在紐約以外，奇普里亞尼追求的是目的地,，而不是位置,。他在貝弗利山的新酒店的位置遠離羅迪奧大道 Rodeo Drive，洛杉磯的繁華商業(yè)街─譯注 ,，邁阿密的 Saxony 也距南方海灘熱門地段有 10 個街區(qū)之遠,。但是，奇普里亞尼認為,，對高端,、特別是擁有名人顧客的酒店經(jīng)營者來說,，與普通群眾拉開一段距離是件好事。他說：“當我的祖父在托爾塞羅 威尼斯一海島 開辦齊普里亞尼旅店 Locanda Cipriani 的時候,，他把名人和淡水帶到了島上,。伊麗莎白女王去過那里?！?/p> ????奇普里亞尼從餐飲到房產(chǎn)的轉型,，有過慘痛的教訓。其中最著名的錯誤嘗試,，是他想把曼哈頓 15 大街西端的 57 號碼頭改造成名叫萊昂納多 (Leonardo) 的 3,250 平方米意大利主題公園,。2003 年，奇普里亞尼把點子告訴了維特科夫,。當時,，一個市政機構提請公司競購這塊地。維爾科夫擁有伍爾沃思大廈 Woolworth Building,，建于 1913 年的一幢古建筑─譯注 ,，因此他知道歷史性建筑的麻煩，對卷入公共工程項目很緊張,?！暗疫w就了吉塞佩?！本S特科夫說,。他和奇普里尼亞以及該項目的其他幾位投資人都有合作?！八堰@當成烹小鮮,，但對我來說，我見識過社區(qū)團隊,、生態(tài)影響報告,、古跡復原運動以及項目擱淺。還有比這些更棘手的嗎,？” ????競標對手切爾西碼頭管理公司 (Chelsea Piers Management) 讓這個項目變得更加棘手,。該集團已經(jīng)把 57 號碼頭以北幾個街區(qū)的一些碼頭改造成了大型體育場所。此外,，領導集團的是關系廣泛的羅蘭德?貝茨 (Roland Betts) ,。此人與布什總統(tǒng)私交深厚，兩人在耶魯大學念書的時候一起加入了骷髏會 Skull and Bones,，美國高校的精英組織─譯注 ,。 ????2005 年春天，哈德遜河公園信托公司 (Hudson River Park Trust) 的 13 位董事把 57 號碼頭給了奇普里亞尼和維特科夫。該信托公司經(jīng)營從下曼哈頓到 59 大街的河邊地帶,。信托公司喜歡他們兩人的計劃：宴會廳,、商店、餐館,、屋頂游泳池和一座公園,，但他們還喜歡他的錢：他們愿意在項目上投入更大的資本、支付更高的租金,。他們的出價是一開始 150 萬美元一年,，到第六年增至 200 萬美元。 貝茨的公司提出的租金要到第 5 年才增至 150 萬美元,。 ????奇普里亞尼說,，他的麻煩始于與羅蘭德?貝茨競標?！安恍?，排在第二位的公司很有關系。他們失敗之后,，市州政府官員開始上門來了,。一個月內(nèi)，政府機構12次來找我,?！逼嫫绽飦喣嵴J為，甚至在中標之前,，他就是切爾西碼頭集團策劃的一場兩路誹謗行動的目標,。 貝茨的代表堅決否認此事。 ????第一路行動關系到聯(lián)邦法官起訴黑社會主要頭目彼得?戈蒂時出現(xiàn)的指控,。彼得是逍遙教父（Teflon Don,，指美國甘比諾犯罪家族首領約翰?戈蒂─譯注）的弟弟。2003 年,，甘比諾家族 (Gambino) 的一位名叫邁克爾?迪萊昂納多 [Michael DiLeonardo,，綽號刀疤鼠 (Mickey Scars) ] 的打手承認有罪，并同意為從前的同伙作證,。刀疤鼠在作證時說，奇普里亞尼給了甘比諾家族 12 萬美元,，要他擺平彩虹屋的工會,。他透露了奇普里亞尼存在勞資關系問題。他對法庭說：“1998 年春天,，他在彩虹屋遇到工會上的麻煩,。他想除掉餐廳里的工會。”刀疤鼠說,，他拿了錢,，但沒能對工會下手。 ????在被問及行賄指控時,，奇普里亞尼說：“我想,，此事已經(jīng)經(jīng)過了廣泛調查。他（邁克爾?迪萊昂納多）就像他們所說的,，是個鼠輩,。他們什么也證實不了。有關我的一切全是謊言,?！?/p> ????到 2006 年春天，奇普里亞尼感到,，涉及另一項新調查 這回來自曼哈頓區(qū)法官的辦公室 的傳言對 57 號碼頭項目的進展產(chǎn)生了負面影響,。此外，他的資金還沒有到位,，也不愿意為一項市建供應商審查工作提供與城市及聯(lián)邦調查人員的相關交談內(nèi)容,。因此，他打電話給維特科夫說,，他要退出這個項目,。 ????調查的結果是，曼哈頓區(qū)的法官在去年7月以擔保欺詐的罪名起訴奇普里亞尼美國部副總裁丹尼斯 巴帕斯 Dennis Pappas ,。即使起訴書沒有提到他的名字,，這位充滿魅力的餐飲業(yè)大亨還是背上了黑社會的名聲。起訴書中說,，巴帕斯在申請彩虹餐廳歌舞表演許可時沒有如實交待其犯罪前科,，在是否有犯罪紀錄一項，他填的是“無”,。但事實上,，他曾經(jīng)在一起涉及科隆波 Colombo 犯罪家族的案件中承認犯有勒索和養(yǎng)老金欺詐罪。奇普里亞尼在巴帕斯被起訴當天就解雇了他,。 ????奇普里亞尼的律師阿爾金說：“羅蘭德?貝茨和湯姆?貝恩斯坦（Tom Bernstein,，切爾西碼頭集團的總裁和聯(lián)合創(chuàng)辦人）是始作俑者，他們到調查部門翻舊賬去了,。據(jù)我所知,，根本沒什么事情值得吉塞佩擔心?！?/p> ????切爾西碼頭公司的發(fā)言人和阿爾金的說法不同：“除了在紐約雜志上發(fā)表的報道,，我們對奇普里亞尼的公司一無所知,。說我們引導或影響了調查奇普里亞尼的執(zhí)法部門，純屬無稽之談,?！?/p> ????amFar 晚會的上餐結束后，奇普里亞尼由原來屬于鮑里儲蓄銀行的大廳回到了樓上的房間,?？瓷先ィ?7 號碼頭事件并沒有讓他勞神,。幾周前,，他剛從烏拉圭的海灘回來，所以膚色很黑,。他坐進一個皮沙發(fā)里,，痛飲一杯阿馬羅內(nèi) (Amarone) 葡萄酒。他的祖父曾和海明威喝過這種酒,。他以堅毅的態(tài)度對待從紐約碼頭上學到的活生生的教訓,，準備繼續(xù)前行，把家族的旗幟插到邁阿密和洛杉磯,。他說：“我曾全心投入這個碼頭,，但你必須學會怎么生活?！闭f完,，他出發(fā)前往 SoHo 的分店，因為他還要和另一位銀行家共進晚餐,。 ????譯者：Oliver 相關稿件
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