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星巴克,、肯德基開(kāi)賣(mài)人造肉食品，你會(huì)為人造肉買(mǎi)單嗎,？
2020年4月22日,，上海，星巴克人造肉餐食正式上架,。圖片來(lái)源：視覺(jué)中國(guó)4月21日,，星巴克宣布將在第二天，也就是世界地球日,，推出一份全新的“星膳食主義”午餐菜單,，其中包括別樣經(jīng)典千層面、別樣牛肉青醬意面,、新善肉越式風(fēng)味沙拉三件主打新品,，定價(jià)區(qū)間在59元到69元內(nèi)。值得注意的是,，“星膳食主義”套餐中的...
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進(jìn)擊的人造肉
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人造肉真的很有前途嗎,？
植物肉市場(chǎng)的發(fā)展從十年前就開(kāi)始趨于穩(wěn)定,。由于銷售額的飛速增長(zhǎng),，就連動(dòng)物蛋白領(lǐng)域的傳統(tǒng)肉類企業(yè)也想加入這場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)。不過(guò),，隨著市場(chǎng)逐漸成熟,，許多人開(kāi)始質(zhì)疑這一市場(chǎng)長(zhǎng)期發(fā)展的潛力、產(chǎn)品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,，以及是否真的有助于減少傳統(tǒng)肉類生產(chǎn)對(duì)環(huán)境所造成的傷害,。雖然生產(chǎn)植物替代肉的企業(yè)正投入大量的資金，不遺余力地向公眾...
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美國(guó)再次流行“吃雞”,，禽類供應(yīng)都跟不上了
圖片來(lái)源：PAVLO GONCHAR/SOPA IMAGES/LIGHTROCKET VIA GETTY IMAGES“吃雞”又一次在美國(guó)流行起來(lái)——從雞肉三明治、雞塊到雞翅,，炸雞市場(chǎng)幾乎供不應(yīng)求,。肯德基（KFC）表示,，食客們對(duì)其新品三明治的需求空前高漲,，它們的供應(yīng)也有些費(fèi)力；而總部位于北卡羅來(lái)納州...
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人造肉的魔幻現(xiàn)實(shí)：資本熱捧,，用戶冷對(duì)
2020 年4月，Beyond Meat和星巴克合作推出了多款植物肉產(chǎn)品,。中國(guó)資本市場(chǎng)同樣亢奮,，包括維維股份、登海種業(yè),、來(lái)伊份,、豐樂(lè)種業(yè)、雙塔食品,、金健米業(yè)和哈高科等多家公司股價(jià)在當(dāng)時(shí)拉出多個(gè)漲停板,。但與資本熱背道而馳的是，購(gòu)買(mǎi)過(guò)植物肉的受訪者大都表示,，“口感,、味道不佳”。...
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肉類短缺左右美國(guó)選舉,，這不是第一次
2020年6月22日，位于圣迭戈的一家艾伯森（Albertsons）食品雜貨店里,，擺在肉類攤位上的牛肉塊,。邁克?彭斯指責(zé)加州參議員賀錦麗試圖讓美國(guó)人民無(wú)肉可吃。圖片來(lái)源：BING GUAN—BLOOMBERG/GETTY IMAGES特朗普的競(jìng)選團(tuán)隊(duì)還沒(méi)有找到攻擊加州參議員賀錦麗（Kamala Ha...
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怎樣讓植物性人造肉更好吃,？添加動(dòng)物脂肪
烤肉的快樂(lè)。圖片來(lái)源：GETTY IMAGES生物學(xué)家馬克斯·迦米利和朋友泡吧的時(shí)候,，突然想到了下一次創(chuàng)業(yè)的靈感,。迦米利和朋友埃德·史提爾這兩位肉食者，都想減少自己的碳足跡,，因此他們點(diǎn)了一個(gè)不在菜單上的植物性肉餅,。他們很快就感到后悔。迦米利對(duì)《財(cái)富》雜志表示：“這個(gè)肉餅沒(méi)有油煎食物的咝咝聲,，味道也不...
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中國(guó)肉價(jià)大漲,，讓人造肉公司看到了機(jī)會(huì)
全球肉類市場(chǎng)的市值已經(jīng)達(dá)到2.7萬(wàn)億美元,，而Impossible Foods公司正計(jì)劃打入該領(lǐng)域最重要的市場(chǎng)——中國(guó),，推出植物豬肉產(chǎn)品,。“我們的植物豬肉原型產(chǎn)品已經(jīng)非常成熟,?！盜mpossible Foods的首席執(zhí)行官派特·布朗于11月6日在中國(guó)國(guó)際進(jìn)口博覽會(huì)上接受彭博電視采訪時(shí)表示，“只需進(jìn)行商...
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中國(guó)肉價(jià)大漲,，讓人造肉公司看到了機(jī)會(huì)
全球肉類市場(chǎng)的市值已經(jīng)達(dá)到2.7萬(wàn)億美元，而Impossible Foods公司正計(jì)劃打入該領(lǐng)域最重要的市場(chǎng)——中國(guó),，推出植物豬肉產(chǎn)品,。“我們的植物豬肉原型產(chǎn)品已經(jīng)非常成熟,?！盜mpossible Foods的首席執(zhí)行官派特·布朗于11月6日在中國(guó)國(guó)際進(jìn)口博覽會(huì)上接受彭博電視采訪時(shí)表示，“只需進(jìn)行商...
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研究發(fā)現(xiàn)：人造肉對(duì)氣候影響可能是牛肉的25倍
美國(guó)科學(xué)家的一項(xiàng)最新分析發(fā)現(xiàn),，由培養(yǎng)細(xì)胞生產(chǎn)的肉類對(duì)氣候的影響可能是普通牛肉的25倍,。...
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