-
人造植物肉：小眾群體的精神狂歡還能持續(xù)多久
對(duì)資本市場(chǎng)而言,，人造植物肉可能不是一個(gè)好故事了,。前不久，被比爾·蓋茨押注的“人造植物肉第一股”Beyond Meat業(yè)績(jī)虧損超市場(chǎng)預(yù)期,，公司股價(jià)較歷史最高點(diǎn)下跌近九成。2022年Q1，Beyond Meat營(yíng)收1.09億美元,，較去年同期增長(zhǎng)1.19%，但凈虧損擴(kuò)大至1.005億美元,，利潤(rùn)同比下滑26...
-
怎樣讓植物性人造肉更好吃,？添加動(dòng)物脂肪
烤肉的快樂(lè),。圖片來(lái)源：GETTY IMAGES生物學(xué)家馬克斯·迦米利和朋友泡吧的時(shí)候,，突然想到了下一次創(chuàng)業(yè)的靈感。迦米利和朋友埃德·史提爾這兩位肉食者,，都想減少自己的碳足跡,，因此他們點(diǎn)了一個(gè)不在菜單上的植物性肉餅,。他們很快就感到后悔。迦米利對(duì)《財(cái)富》雜志表示：“這個(gè)肉餅沒(méi)有油煎食物的咝咝聲,，味道也不...
-
比植物肉更有“肉味”,，細(xì)胞肉的風(fēng)口到了？
2022年6月10日，中國(guó)第一塊細(xì)胞培養(yǎng)“五花肉”誕生,。同一天,，美國(guó)初創(chuàng)企業(yè)Eat Just在亞洲最大的細(xì)胞肉工廠破土動(dòng)工，地點(diǎn)在新加坡,。與人們熟悉的植物肉相比,，細(xì)胞肉口感更有“肉味”，更接近于真實(shí)的動(dòng)物肉,。研發(fā)出中國(guó)第一塊細(xì)胞培養(yǎng)肉的南京農(nóng)業(yè)大學(xué)教授,、國(guó)際食品科學(xué)院院士周光宏曾表示，從商業(yè)角度上看...
-
植物肉來(lái)襲：完全取代動(dòng)物肉有無(wú)可能,？
新浪財(cái)經(jīng)訊 9月4日消息，2019財(cái)富全球可持續(xù)論壇于9月4日至6日在云南省玉溪市舉行,。會(huì)前,，Impossible Foods的行政總裁、創(chuàng)始人Patrick O．Brown以及高級(jí)副總裁Nick Halla接受媒體采訪,。在訪談中,，新浪財(cái)經(jīng)了解到Impossible Foods將目光瞄準(zhǔn)中國(guó)內(nèi)陸市...
-
進(jìn)擊的人造肉
-
人造肉真的很有前途嗎？
植物肉市場(chǎng)的發(fā)展從十年前就開(kāi)始趨于穩(wěn)定,。由于銷(xiāo)售額的飛速增長(zhǎng)，就連動(dòng)物蛋白領(lǐng)域的傳統(tǒng)肉類(lèi)企業(yè)也想加入這場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng),。不過(guò),，隨著市場(chǎng)逐漸成熟，許多人開(kāi)始質(zhì)疑這一市場(chǎng)長(zhǎng)期發(fā)展的潛力,、產(chǎn)品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,，以及是否真的有助于減少傳統(tǒng)肉類(lèi)生產(chǎn)對(duì)環(huán)境所造成的傷害。雖然生產(chǎn)植物替代肉的企業(yè)正投入大量的資金,，不遺余力地向公眾...
-
植物肉想打動(dòng)“中國(guó)胃”還欠多少火候,？
今年以來(lái),，不僅肯德基,、星巴克等“洋快餐”不斷推出植物肉食品,，珍肉、株肉,、星期零等本土創(chuàng)業(yè)品牌的植物肉產(chǎn)品也悄然走進(jìn)餐廳和酒吧,，甚至連中餐館里都能見(jiàn)到植物肉的身影。 中國(guó)肉類(lèi)食品綜合研究中心主任王守偉表示,，植物肉行業(yè)的發(fā)展勢(shì)頭在我國(guó)已經(jīng)初具規(guī)模,，但現(xiàn)有的法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)與產(chǎn)品的創(chuàng)新及行業(yè)發(fā)展不相適應(yīng)，需加快...
-
谷物食品會(huì)像植物肉一樣成為熱門(mén)生意嗎,？
Three Wishes是一種全新的谷物類(lèi)食品：它標(biāo)榜自己既保留了那種“兒時(shí)記憶中的美味”，又更加健康,。Three Wishes打出的廣告是高蛋白,、低糖、無(wú)麩質(zhì)和無(wú)谷物,。這幾乎就是為所有年齡段的孩子——以及那些永葆童心的成年人——量身定做的,。這家初創(chuàng)公司成立于2019年10月——就在新冠疫情爆發(fā)前的...
-
星巴克、肯德基開(kāi)賣(mài)人造肉食品,，你會(huì)為人造肉買(mǎi)單嗎,？
2020年4月22日，上海,，星巴克人造肉餐食正式上架,。圖片來(lái)源：視覺(jué)中國(guó)4月21日，星巴克宣布將在第二天,，也就是世界地球日,，推出一份全新的“星膳食主義”午餐菜單，其中包括別樣經(jīng)典千層面,、別樣牛肉青醬意面,、新善肉越式風(fēng)味沙拉三件主打新品，定價(jià)區(qū)間在59元到69元內(nèi),。值得注意的是，“星膳食主義”套餐中的...
-
植物基肉的熱潮正在消退,，但它仍然是未來(lái)的趨勢(shì)
一個(gè)令人難以接受的事實(shí)：想少吃肉的人可能不愿意為假肉支付溢價(jià)。圖片來(lái)源：JEFFGRITCHEN—MEDIANEWS GROUP - ORANGE COUNTY REGISTER/GETTY IMAGES感覺(jué)幾乎每隔一天,，一個(gè)關(guān)于植物蛋白的新故事就會(huì)出現(xiàn)在商業(yè)版面上,，很引人注目,。無(wú)論是大型快餐連鎖店...
時(shí)間：
作者：
關(guān)鍵詞：
