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西方餐廳的頂級食材,，被中國人干到了“白菜價”
精選 2022-03-28 03:00魚子醬被西方譽(yù)為頂級食材,，過去只有貴族和有錢人才能享用,。近年來，來自中國的魚子醬憑借優(yōu)越的性價比異軍突起,，已悄然占據(jù)全球市場的60%~70%,。不過,，除了極個別的品牌，中國的魚子醬企業(yè)還很難突破國際巨頭對市場的控制,，只能淪為國際品牌的原料供應(yīng)商,。...
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航空餐成本揭秘：南航餐食成本最低
精選 2024-04-04 03:00相比2019年，三大航的航空餐食成本費(fèi)用和占總營業(yè)成本的比例均在下降,，旅客人均航空餐食成本均有明顯減少,。把過去一年餐食總成本按旅客人次均攤計(jì)算后，三大航的人均航空餐食成本從低到高依次為南航18.05元,、國航24.02元,、東航25.8元。...
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食材短缺,，肯德基“無雞可炸”
精選 2021-09-27 12:00在疫情沖擊下，全球供應(yīng)鏈條受到持續(xù)影響,，物價飆升,、生產(chǎn)中斷、收貨延遲等等,，近日,，美國肯德基曝出雞肉產(chǎn)品供應(yīng)不足的消息，可事實(shí)上,，“無雞可炸”的不只是肯德基,，麥當(dāng)勞、星巴克等許多知名快餐連鎖企業(yè)都面臨著原材料供應(yīng)短缺的問題,。...
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南方航空回應(yīng)“飛機(jī)餐4個饅頭1片白菜”
精選 2023-10-18 04:30近日,，“博主吐槽南航飛機(jī)餐發(fā)4個饅頭1片白菜”引發(fā)關(guān)注,。10月17日，南航客服對此回應(yīng)稱,，不同航線的配餐不一樣,，這種餐食屬于某些航線上的“中式點(diǎn)心”，至于那片白菜,，是在微波爐加熱時蓋在饅頭上的,，防止被烤糊。...
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麥當(dāng)勞回應(yīng)“門店改標(biāo)簽給食材續(xù)命”
精選 2024-05-14 02:00近期,，新京報(bào)記者先后臥底麥當(dāng)勞鄭州卓越農(nóng)聯(lián)餐廳和麥當(dāng)勞濟(jì)南大學(xué)餐廳,，發(fā)現(xiàn)兩家餐廳均存在篡改食品保質(zhì)期標(biāo)簽、使用過期食材,、食物過了保存期依舊售賣以及偷工減料等問題,。5月13日，針對“麥當(dāng)勞給過期食材換標(biāo)簽續(xù)命”情況,，麥當(dāng)勞中國公共關(guān)系部一位負(fù)責(zé)人回應(yīng)稱,，“我們還在確認(rèn)和核實(shí)中”。...
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人如其食
廖敏 2015-12-08 05:21“You Are What You Eat, Drink and Breathe”,。這是一家有機(jī)餐廳里的標(biāo)語,。對于在霾都頑強(qiáng)生活的我們來說，看到“Breathe”（呼吸）這詞難免心驚肉跳,。這不前兩天,，剛有行為藝術(shù)家用北京100天的霧霾灰塵做成了一塊板磚嗎？腦補(bǔ)一下板磚擱肺里的畫面也是太美,，不忍卒睹,。...
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星巴克門店使用過期食材被罰百萬
精選 2022-02-10 05:00近日，上海星巴克咖啡經(jīng)營有限公司無錫震澤路店,、無錫昌興大廈店因通過篡改,、撤換、撕毀調(diào)制的食品原料保質(zhì)期標(biāo)簽等方式,，使用過期食品原料,、經(jīng)營過期食品；擦拭食品接觸面的毛巾未能實(shí)現(xiàn)專用等行為,，被無錫市新吳區(qū)市場監(jiān)督管理局沒收違法所得并分別罰款69萬余元,、67萬余元。...
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知名餐飲店被曝食材過期,，全國門店開始排查
精選 2023-07-17 05:30近日，有消息稱，Shake Shack員工曝光餐廳里使用過期食材制作食品,，向市場監(jiān)管部門舉報(bào)后卻被公司開除,。...
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日本要把福島食材推上奧運(yùn)會餐桌，網(wǎng)友炸鍋
精選 2021-04-22 02:30東京奧運(yùn)會和殘奧會組委會宣布,，為運(yùn)動員村餐廳所提供的“大家的食物計(jì)劃”餐單已經(jīng)確定，其中將包括福島縣等受日本核泄漏地區(qū)的食材及當(dāng)?shù)靥厣?。早?019年,，韓國隊(duì)因擔(dān)憂日本核污染，表示將自帶輻射探測器和食物參加?xùn)|京奧運(yùn)會,。...
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蜜雪冰城“翻車”：被曝篡改開封食材日期,、使用隔夜奶漿
精選 2021-05-16 08:0015日,，蜜雪冰城發(fā)布致歉聲明稱,，旗下幾家門店存在篡改開封食材日期標(biāo)簽，違規(guī)使用隔夜奶茶奶漿半成品的食品安全問題,，針對媒體報(bào)道中的涉事門店,，現(xiàn)已責(zé)令其停業(yè)整頓。...
