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  • 你評你的米其林,我吃我的路邊攤

    財(cái)富中文網(wǎng) 2019-11-29 03:14

    圖片來源:視覺中國繼上海,、廣州之后,《2020北京米其林指南》今日正式發(fā)布,。本次一共有23家入選星級餐廳,。唯一一家米其林三星餐廳由新榮記摘得,;二星餐廳分別為京兆尹和屋里廂;一星餐廳共21家,,包括采逸軒,、萃華樓、大董等,。名單一出,,瞬間引發(fā)吃貨們熱議,觀點(diǎn)還十分一致:“米其林,,你們是不是恨北京,?”麻煩不...

  • 米其林的意義

    周璦瑪 2013-04-27 02:00

    不久之前時(shí)值米其林紅色指南香港澳門版2013年發(fā)布,我有幸協(xié)助《名廚》雜志做了一期米其林餐廳的專題,。從那時(shí)候開始我便覺得,,總有一天,米其林的紅色指南也會(huì)在中國內(nèi)地落地生花,,畢竟“民以食為天”的中國,,餐飲是個(gè)好行當(dāng)。米其林,,這個(gè)在美食界赫赫有名的“車胎人”,,已經(jīng)在香港和澳門地區(qū)發(fā)布了五個(gè)年頭,影響力日...

  • 米其林餐廳評級緣何風(fēng)光不再,?

    Ian Mount 2014-12-20 12:00

    廚師朱利奧?比奧斯卡還記得那“壓死駱駝的最后一根稻草”。2013年4月,,他到一家米其林星級餐廳吃生日大餐,,那家餐廳侍應(yīng)用了大量形容詞詳細(xì)解釋一道很復(fù)雜的菜品所使用的原料(用比奧斯卡的話說是“唱菜名”)。然后那名侍應(yīng)從口袋里掏出一個(gè)香水瓶,,完成了這道菜品的最后一道工序——噴點(diǎn)雪莉酒的香氣,。比奧斯卡在西...

  • 2021飯局指南:從忘掉米其林開始

    精選 2021-03-01 01:00

    穿越百年之后,米其林指南在今天的價(jià)值究竟是什么,?有人認(rèn)為,,這份指南的商業(yè)價(jià)值在于標(biāo)簽和流量。但這個(gè)標(biāo)簽在他這里也有失靈的時(shí)候,。...

  • 一路成長,,一路駕馭

    聶晶 2016-05-17 10:03

    商界精英馳騁商海,,所乘座駕就像是勇士的戰(zhàn)馬,,助力前行并且一路相伴??傆腥苏f選擇座駕要根據(jù)自己的性格,,但是楊瑞俊卻不完全認(rèn)同,。他說:“并不應(yīng)該僅限于性格,身份,、社交圈,、愛好、場合等都會(huì)是選擇車款的條件,。就拿我自己來說,,選車的時(shí)候會(huì)考慮到自身的年齡、身份地位,、社交圈,、個(gè)人的喜好、平時(shí)用車的場合和習(xí)慣等,,...

  • 北京米其林餐廳Opera BOMBANA宣布關(guān)店

    精選 2024-04-17 10:00

    在北京,,一家米其林級意大利餐廳Opera BOMBANA的突然閉店,引起了業(yè)界和食客們關(guān)心,。這家開業(yè)近10年的店,,在2022年摘得北京米其林一星。它曾經(jīng)是高圓圓,、趙又廷“回門”婚慶派對舉辦地,。4月3日,有網(wǎng)友在大眾點(diǎn)評表示:“昔日輝煌的,、北京最好的意大利菜,,如今竟因財(cái)務(wù)不給供應(yīng)商結(jié)賬,導(dǎo)致供應(yīng)商堵到...

  • 成功的CEO們吃些什么,?

    Amiah Taylor 2022-05-04 03:30

    SigFig的首席執(zhí)行官邁克·沙愛吃松餅球,。圖片來源:GETTY IMAGES首席執(zhí)行官是一個(gè)需要承受巨大壓力的工作崗位,,面臨壽命縮短和更高早衰風(fēng)險(xiǎn)等職業(yè)危害。作為一種保護(hù)自己的方式,,許多首席執(zhí)行官就像重視公司的財(cái)報(bào)一樣重視個(gè)人飲食,,通過有策略的飲食來保護(hù)自己最寶貴的資產(chǎn):身體健康。以下是七位總是精...

  • 米其林輪胎人不為人知的故事

    Roger Parloff 2005-11-01 08:00

    我們的記者賣力地扮演著米其林輪胎人,,揮汗如雨,,心里卻甘之如飴。這位 107 歲高齡的偶像已經(jīng)為人們所熟知,,他本身就是一個(gè)關(guān)于靈感,、生存和品牌管理的真實(shí)故事作者: Roger Parloff從粗棉布服裝的嘴部望出去,我的視野很狹窄,。他們告訴我要一直往下看,,以免這個(gè)吉祥物的頭部看起來很不自然地向后翹,。有...

  • 重走南巡路

    甘思德 2012-06-11 09:35

    1992年1月,鄧小平踏上著名的“南巡”之路,,主要目的是大力推動(dòng)經(jīng)濟(jì)改革,。而在之前三年,中國一直為經(jīng)濟(jì)改革問題所困擾,。南巡途中,,鄧小平視察了電子設(shè)備制造商先科電子,該公司經(jīng)理與鄧小平頗有淵源,。上世紀(jì)三十年代,,鄧小平曾與其父親在江西省并肩作戰(zhàn)。然而,,雖然先科有這樣強(qiáng)大的背景,,卻還是在十年后黯然退場。鄧...

  • 名廚教你如何吃培根更省錢,?

    彭博社 2018-03-02 05:30

    以前,培根的銷售會(huì)有淡季,。在夏季的燒烤黃金時(shí)節(jié),,這種無處不在的漢堡配料及其母產(chǎn)品五花肉會(huì)迎來銷售旺季,而在冬季通常會(huì)進(jìn)入淡季,。但這種情況正在發(fā)生變化,。2017年7月,彭博社報(bào)道稱五花肉價(jià)格在上半年上漲了80%,,并預(yù)測一直高居不下的培根價(jià)格還會(huì)繼續(xù)上漲,。原因很簡單:需求持續(xù)增長,沒有受到季節(jié)的影響,。美...

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