瑞幸創(chuàng)造奇跡后,,下一項(xiàng)挑戰(zhàn)是什么,?
據(jù)美國《華爾街日報(bào)》網(wǎng)站11月19日報(bào)道,,在各咖啡連鎖品牌競相滿足中國人對咖啡日益增加的渴求的過程中,,星巴克正在失去其頭把交椅的位置,。報(bào)告顯示,,瑞幸咖啡的銷量和門店數(shù)量已經(jīng)超過星巴克,,成為中國最大的咖啡連鎖品牌,在一起會(huì)計(jì)丑聞阻滯其增長后成功實(shí)現(xiàn)東山再起,。
股價(jià)從不到1美元,,到如今的32美元,,最大漲幅超過30倍,,門店數(shù)達(dá)到1.33萬家,公司最新市值90億美元,,公司計(jì)劃從美股粉單市場,,重新進(jìn)入主板市場,瑞幸奇跡的背后,,不只是門店數(shù)超越星巴克那么簡單,,還有中國市場咖啡賽道的魔力。
因?yàn)楣ぷ鞯年P(guān)系,,從瑞幸咖啡品牌創(chuàng)立開始,,我就與他們有所交集。雖然今天的團(tuán)隊(duì)早已物是人非,,但是用互聯(lián)網(wǎng)打法高頻出圈,、復(fù)制爆款的模式,其實(shí)是一直沒變的,。用流行的話講,,就是牢牢抓住了用戶心智,然后一直復(fù)制,。本質(zhì)上,,也并非什么高端打法。但是屬于瑞幸的奇跡就這么成了,。
回頭來看,,當(dāng)年瑞幸的造假丑聞,多半也是因?yàn)閯?chuàng)始人團(tuán)隊(duì)內(nèi)部的權(quán)力斗爭才爆發(fā)出來的,,否則也不會(huì)那么的鐵證如山,。而瑞幸在這之后的管理層大換血,就很有意思了——沒有傳統(tǒng)創(chuàng)業(yè)公司那種改弦更張,,而是把之前的打法不斷推陳出新,。僅這一點(diǎn)而言,就已經(jīng)超越了99%中途換了老板的創(chuàng)業(yè)企業(yè),。
低價(jià),、高覆蓋率的門店,以及懂得互聯(lián)網(wǎng)爆款的流量密碼,,這三點(diǎn)是瑞幸奇跡的關(guān)鍵,,也是瑞幸當(dāng)下模仿者正在追趕的關(guān)鍵。
首先,,從價(jià)格定位而言,,瑞幸雖然嘴上喊著“追趕星巴克”,但其實(shí)兩者完全就是優(yōu)衣庫和Gucci的關(guān)系,屬于高低分明的品牌圈層,,而且還有互補(bǔ)性——喝慣了星巴克咖啡的中產(chǎn)用戶,,也不會(huì)特別介意瑞幸的10元咖啡。恰恰相反,,在星巴克之外,,瑞幸給了消費(fèi)者一個(gè)極好的選擇,實(shí)現(xiàn)“咖啡自由”,。
事實(shí)上,,因?yàn)閲撕庇泻瓤Х鹊膫鹘y(tǒng),對于咖啡的理解,,也不可能像白酒那么通俗易懂,,更多的是“盲人摸象”,這也就給了瑞幸不斷依靠爆款出圈的機(jī)會(huì),,比如前不久的“醬香拿鐵”,。口味如何本身根本不重要,,成為社交網(wǎng)絡(luò)的話題才重要,。瑞幸每年都能通過嫻熟的互聯(lián)網(wǎng)打法制造新名詞,這本身就是勘破了互聯(lián)網(wǎng)的流量密碼,。
有了流量密碼加持后,,自然而然就有了更多加盟店,由此形成了正向循環(huán),。瑞幸今年年底的目標(biāo)是1.5萬家門店,。假若這個(gè)循環(huán)一直復(fù)制下去,接下來的2萬家,,甚至3萬家門店,,也是大有機(jī)會(huì)的。這是星巴克無法復(fù)制,,也不會(huì)復(fù)制的。兩者除了都是賣咖啡的品牌之外,,本質(zhì)上是兩個(gè)商業(yè)模式,。
當(dāng)然,瑞幸本身也會(huì)有天花板,,那就是加盟店的盈利性,。中國的餐飲門店生命周期通常只有2年左右,熬過去了就是老店,,熬不過去就是“炮灰”,。相信瑞幸的加盟店生命周期也是類似。因此瑞幸要想真正成為“優(yōu)衣庫”這樣的長青品牌和行業(yè)標(biāo)桿,更應(yīng)該學(xué)習(xí)711,,想辦法讓大部分門店都能持續(xù)盈利,,這才是瑞幸接下來的考驗(yàn)。
過去兩年,,各種連鎖咖啡品牌不斷出現(xiàn),。行業(yè)的紅利期在被瑞幸喚醒之后,接下來的紅利就會(huì)越來越少,,真正的考驗(yàn)期已經(jīng)到來,。
對于年底即將坐擁1.5萬家門店的瑞幸來說,超越星巴克是個(gè)偽命題,,雙方不算競爭對手,。除了與庫迪咖啡展開競爭之外,如何真正發(fā)揮出規(guī)模優(yōu)勢和品牌優(yōu)勢,,讓更多的門店真正實(shí)現(xiàn)可持續(xù)性,,才是關(guān)鍵所在。(財(cái)富中文網(wǎng))
本內(nèi)容為作者獨(dú)立觀點(diǎn),,不代表財(cái)富中文網(wǎng)立場,。未經(jīng)允許不得轉(zhuǎn)載。
編輯:徐曉彤