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1995年,，一顆旅游教育的種子在澳門生根發(fā)芽。三十年后的今天,，澳門旅游大學(xué)（以下簡(jiǎn)稱為“澳旅大”）已經(jīng)發(fā)展成為亞洲領(lǐng)先,、全球知名的旅游教育機(jī)構(gòu)。根據(jù)2025年QS世界大學(xué)學(xué)科排名,，澳旅大在“款待與休閑管理”學(xué)科名列全球第13位,、亞洲第3位、澳門第1位,，這一成就標(biāo)志著澳門高等旅游教育已經(jīng)躋身世界一流行列,。

【國(guó)際化辦學(xué) 理論實(shí)踐并重】

澳旅大的國(guó)際化特色體現(xiàn)在辦學(xué)的方方面面。該?，F(xiàn)有來(lái)自近20個(gè)國(guó)家和地區(qū)的教師組成的師資隊(duì)伍,，包括葡萄牙、美國(guó)等,；在課程設(shè)置上,，每年均有大批學(xué)生于澳門以外地區(qū)進(jìn)行實(shí)習(xí)交流；在國(guó)際交流合作上,，澳旅大與瑞士理諾士國(guó)際酒店管理學(xué)院,、瑞士酒店管理大學(xué)、格里昂酒店管理學(xué)院,、澳大利亞的昆士蘭大學(xué),、英國(guó)的薩里大學(xué)等高等院校合作，開(kāi)設(shè)了“3+1”,、“2+2”雙學(xué)士學(xué)位和“1+1”雙碩士學(xué)位等項(xiàng)目,。

澳旅大與瑞士理諾士國(guó)際酒店管理學(xué)院合作開(kāi)設(shè)的“3+1”雙學(xué)士學(xué)位項(xiàng)目備受學(xué)生青睞,，該校在2025年QS學(xué)科排名全球第2位,。參與該項(xiàng)目的本科學(xué)生前三年在澳門學(xué)習(xí)，最后一年赴瑞士或西班牙深造,。其中一名畢業(yè)生——來(lái)自泰國(guó)Pisitpong Boonmak,，受到澳旅大的國(guó)際化環(huán)境和文化多樣性所吸引來(lái)到澳門，之后更通過(guò)項(xiàng)目到理諾士的西班牙校區(qū)學(xué)習(xí),，取得了酒店管理雙學(xué)位證書(shū)：“這種跨文化的學(xué)習(xí)經(jīng)歷提供很好的機(jī)會(huì),，可以學(xué)到更多關(guān)于酒店管理的知識(shí)，同時(shí)體驗(yàn)不同文化,、結(jié)交新朋友,。”

澳旅大與多個(gè)國(guó)際組織和企業(yè)建立長(zhǎng)期合作關(guān)系，每年均有不少優(yōu)秀學(xué)生前往世界各地實(shí)習(xí)交流,。研究生覃毓思的經(jīng)歷頗具代表性,，在校期間獲得珍貴的實(shí)習(xí)機(jī)會(huì)——到聯(lián)合國(guó)世界旅游組織總部實(shí)習(xí)三個(gè)月。這名數(shù)碼營(yíng)銷與分析理學(xué)碩士課程的學(xué)生分享道：“在馬德里實(shí)習(xí)期間,，我有幸親身參與全球旅游政策的制定過(guò)程,，樹(shù)立全球視野、提升專業(yè)能力,?！?/p>

覃毓思回顧在聯(lián)合國(guó)實(shí)習(xí)的日子，主要工作是協(xié)助準(zhǔn)備高級(jí)官員在會(huì)議上的演講材料,、設(shè)計(jì)活動(dòng)手冊(cè)和執(zhí)行初步計(jì)劃,、協(xié)助成員國(guó)代表團(tuán)的接待，以及負(fù)責(zé)與活動(dòng)后續(xù)的溝通協(xié)調(diào)等,。其有感這是一段充滿挑戰(zhàn)且獲益良多的經(jīng)歷,，學(xué)會(huì)高效優(yōu)先處理緊急任務(wù)，提升溝通技巧,，亦接觸到行業(yè)數(shù)字化轉(zhuǎn)型和數(shù)據(jù)分析的重要性,，進(jìn)一步增強(qiáng)個(gè)人思考及判斷能力。于團(tuán)隊(duì)中擔(dān)任重要角色的她,，協(xié)助收集和分析數(shù)據(jù)以撰寫(xiě)報(bào)告,，探索數(shù)字工具提升工作效率，還制定相關(guān)指南,，幫助團(tuán)隊(duì)將這些工具無(wú)縫融入于工作,。

澳旅大致力為學(xué)生成長(zhǎng)成才、施展抱負(fù)提供不同機(jī)會(huì)與平臺(tái),。去年于法國(guó)里昂舉行的“第四十七屆世界技能大賽”匯聚全球1,400多名優(yōu)秀的青年選手,，其中，澳旅大的廚藝管理理學(xué)士學(xué)位課程學(xué)生黃雯儀和酒店管理理學(xué)士學(xué)位課程學(xué)生陳志力分別代表中國(guó)澳門參賽,，于烹飪（西餐）和酒店接待項(xiàng)目奪得卓越表現(xiàn)獎(jiǎng),。在賽事前，為讓澳門選手備戰(zhàn)此項(xiàng)國(guó)際性賽事,，澳旅大積極發(fā)揮其獨(dú)特優(yōu)勢(shì),，透過(guò)與行業(yè)合作伙伴和其他地區(qū)學(xué)校的合作，為選手設(shè)計(jì)全面的培訓(xùn)計(jì)劃,，以提高其技能水平,。黃雯儀和陳志力均表示,，參賽提升了技能和應(yīng)變能力，感謝學(xué)校提供的專業(yè)訓(xùn)練和寶貴交流機(jī)會(huì),，自身在短時(shí)間內(nèi)迅速成長(zhǎng),，為未來(lái)事業(yè)發(fā)展打下堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。

“我們的教學(xué)理念是理論與實(shí)踐并重,。”澳旅大的校長(zhǎng)黃竹君博士強(qiáng)調(diào),。這一理念在望廈校區(qū)的教學(xué)酒店——望廈迎賓館得到了充分體現(xiàn),。這間由學(xué)生參與運(yùn)營(yíng)的精品酒店，接待來(lái)自世界各地的客人,，學(xué)生從大一就能參與到真實(shí)的酒店日常營(yíng)運(yùn),。該校在氹仔校區(qū)增設(shè)的住宿教學(xué)樓于今年投入運(yùn)營(yíng)，為學(xué)生提供更豐富的實(shí)踐空間,。

現(xiàn)任澳門銀河嘉佩樂(lè)酒店總經(jīng)理的廖嘉偉校友對(duì)此深有體會(huì)：“在望廈迎賓館的實(shí)習(xí)經(jīng)歷讓我全面了解了酒店運(yùn)營(yíng)的各個(gè)環(huán)節(jié),，從前臺(tái)接待到客房服務(wù),，這些實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)為我后來(lái)的職業(yè)發(fā)展打下了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)?！?/p>

三十年來(lái),，澳旅大累計(jì)培養(yǎng)了超過(guò)6,000名畢業(yè)生，遍布全球旅游業(yè)的各個(gè)領(lǐng)域,。在澳門各大綜合度假村的中高層管理人員中,，不乏澳旅大校友的身影，其中包括澳門銀河嘉佩樂(lè)酒店總經(jīng)理廖嘉偉這樣的行業(yè)領(lǐng)軍人物,。廖嘉偉表示,，大學(xué)的理論知識(shí)和實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，在其職業(yè)生涯發(fā)揮了重要作用,。畢業(yè)后,，廖嘉偉不時(shí)以客席講師的身份，回到澳旅大與學(xué)生分享行業(yè)經(jīng)驗(yàn),，亦曾在校內(nèi)擔(dān)任兼職講師,，教授活動(dòng)管理和組織行為等學(xué)科,。

【與澳門共同成長(zhǎng) 拓發(fā)展新空間】

澳門特區(qū)在產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃中提出“1+4”經(jīng)濟(jì)適度多元發(fā)展策略,。其中，“1”是按照建設(shè)世界旅游休閑中心的目標(biāo)要求,，做優(yōu)做精做強(qiáng)綜合旅游休閑業(yè),；“4”是持續(xù)推動(dòng)大健康、現(xiàn)代金融,、高新技術(shù),、會(huì)展商貿(mào)和文化體育等四大重點(diǎn)產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

澳旅大的課程發(fā)展與澳門經(jīng)濟(jì)的轉(zhuǎn)型升級(jí)緊密相連,，近年相繼開(kāi)設(shè)了文化遺產(chǎn)管理,、高端款待與健康服務(wù)管理等新興學(xué)位課程?！拔覀儾粌H要培養(yǎng)旅游業(yè)管理者,，更要培養(yǎng)能夠推動(dòng)產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新的復(fù)合型人才?！秉S竹君校長(zhǎng)表示,。

隨著《粵港澳大灣區(qū)發(fā)展規(guī)劃綱要》的實(shí)施，澳旅大積極融入國(guó)家發(fā)展大局,。該校透過(guò)在大灣區(qū)五個(gè)延伸合作中心及三大聯(lián)盟的協(xié)作,，推動(dòng)大灣區(qū)旅游教育發(fā)展，多年來(lái)已經(jīng)舉辦95期專業(yè)培訓(xùn)項(xiàng)目,，累計(jì)培訓(xùn)學(xué)員5,600余人次,。

未來(lái)，澳旅大計(jì)劃在橫琴粵澳深度合作區(qū)建設(shè)新校區(qū),?！拔覀儗⒅攸c(diǎn)發(fā)展‘旅游+科技’、‘旅游+文化’等交叉學(xué)科,?！秉S竹君校長(zhǎng)透露，“為大灣區(qū)培養(yǎng)更多具有國(guó)際視野的復(fù)合型人才,?！?/p>

“三十年來(lái)，我們見(jiàn)證了澳門發(fā)展成為世界旅游休閑中心,?！秉S竹君校長(zhǎng)對(duì)未來(lái)充滿期待，“未來(lái),，澳旅大將繼續(xù)以人才培養(yǎng)為核心,，為澳門乃至全球旅游業(yè)的發(fā)展貢獻(xiàn)更多智慧和力量,。”

在全球旅游業(yè)面臨深刻變革的今天,，澳旅大的辦學(xué)經(jīng)驗(yàn)尤其值得關(guān)注,。這所年輕的大學(xué)正在用創(chuàng)新和實(shí)干，書(shū)寫(xiě)著旅游教育的新篇章,。

特刊 | 該文章由澳門旅游大學(xué)提供,，非《財(cái)富》（中文版）編輯內(nèi)容，文責(zé)自負(fù),。