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尋糖記
《財(cái)富》（中文版）——要是寫一部關(guān)于糖的歷史，2016年可能是一條分水嶺,。我們都知道,，這種味道甘甜的白色結(jié)晶物質(zhì)會導(dǎo)致齲齒和肥胖。肥胖和糖尿病已經(jīng)成為了美國全國性的健康問題,，糖尿病近年來的診療費(fèi)用已經(jīng)占到了美國總醫(yī)療成本的10%之多?，F(xiàn)在有很多研究人員以及一本流行書《反糖運(yùn)動》（The Case A...
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糖和癌的致命關(guān)系
癌細(xì)胞非常討厭，從來沒法管,，肆意游蕩到不該去的地方顛覆秩序,，拉攏老實(shí)守規(guī)矩的健康細(xì)胞一起搞破壞，打破“無數(shù)”生物規(guī)則,。癌細(xì)胞還很怪異。最詭異的例子之一就是糖分新陳代謝的方式,。在氧氣充足的條件下,，比如在人體內(nèi)，正常細(xì)胞通過氧化作用來分解葡萄糖并吸取能量,。借助生物化學(xué)轉(zhuǎn)化機(jī)制,，細(xì)胞從一個(gè)葡萄糖分子中可提...
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糖與癌癥之間的致命聯(lián)系
令人討厭的癌細(xì)胞就像是無政府主義者一樣。它們游蕩到不應(yīng)該去的地方,，顛覆秩序,，拉攏守規(guī)矩的健康細(xì)胞加入它們肆意破壞，打破無數(shù)生物學(xué)規(guī)則,。癌細(xì)胞還很古怪,。關(guān)于它們破壞規(guī)則的特性，一個(gè)最令人匪夷所思的例子就是它們代謝糖分的方式,。在像人類身體這樣氧氣充足的環(huán)境下,，正常細(xì)胞通過氧化過程分解葡萄糖，從中吸取能量...
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元?dú)馍帧?蔗糖”不是“0糖”,，道歉就完了,？
4月10日,，國內(nèi)飲料品牌元?dú)馍职l(fā)布致歉聲明“一個(gè)遲來的升級”,，聲明中稱在乳茶產(chǎn)品的產(chǎn)品標(biāo)示和宣傳中，沒有說明“0蔗糖”與“0糖”的區(qū)別,，強(qiáng)調(diào)“乳糖有奶所以有糖”,。...
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“糖果刺客”上熱搜！6塊糖466元
2月4日,，#女子遇糖果刺客6塊糖賣466元#話題沖上微博熱搜，引發(fā)網(wǎng)友對“糖果刺客”的討論,。2月2日,，蔣女士帶著兒子去重慶磁器口逛街時(shí)，路過一家糖果店,。品嘗后選了4塊牛乳派,，讓店家稱重算錢。店家卻表示先切再算,，并建議蔣女士再選一塊,，可以送一塊，店家切完后稱重6塊糖總價(jià)居然高達(dá)466元,。有很多網(wǎng)友現(xiàn)身...
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“0糖”奧利奧在中國賣不動,，“令人失望”
今年8月,，奧利奧母公司億滋在中國市場推出了“0糖”系列夾心餅干,，主要通過使用麥芽糖醇代替白砂糖、葡萄糖實(shí)現(xiàn)“0糖”,。但億滋CEO最近在接受采訪時(shí)表示,，“消費(fèi)者的反應(yīng)令人失望……出于某些原因，消費(fèi)者覺得這（無糖）并不真實(shí),?！?..
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嚼口香糖的最大害處：攝入微塑料
研究表明，口香糖或致人體攝入有害微塑料,。圖片來源：GETTY IMAGES微塑料是指需要數(shù)百年才能分解的微小塑料顆粒,，從自來水到茶包，微塑料在我們的生活中無處不在,，甚至我們的血液和肺部也能找到它們的存在,。最新研究顯示，口香糖也會導(dǎo)致人體囤積有害的微塑料,?？蒲腥藛T在圣迭戈舉辦的美國化學(xué)學(xué)會春季會議上分...
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研究：無糖可樂不致命，但最好還是少喝
包括健怡可樂在內(nèi)的許多食品和飲料中都含有阿斯巴甜,。攝影：JAKUB PORZYCKI —— NURPHOTO/蓋蒂圖片社如果你很受歡迎,，就會成為人們談?wù)摰慕裹c(diǎn)。健怡可樂（Diet Coke）恰好是全世界最受歡迎的無糖可樂,。那么,，在健怡可樂會致癌、增重或直接致死的謠言背后,，真相到底是什么,？與許多八卦故...
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把螺螄粉臭豆腐跳跳糖都塞進(jìn)粽子里，你會買嗎,？
正如很多所謂的食品口味創(chuàng)新都在以“黑暗料理”的奇葩口味博眼球,，粽子也逃不開這樣的趨勢——在精致包裝和獵奇口味的推動下,，粽子本身正在成為品牌的營銷方式和社交貨幣。...
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飽和脂肪,、糖將列入食品營養(yǎng)標(biāo)簽強(qiáng)制性標(biāo)識
國家衛(wèi)健委正在組織對《預(yù)包裝食品營養(yǎng)標(biāo)簽通則》進(jìn)行修訂，新的標(biāo)準(zhǔn)在現(xiàn)行基礎(chǔ)上增加了對飽和脂肪和糖的強(qiáng)制性標(biāo)識要求,，消費(fèi)者通過看標(biāo)簽可以了解食品中的油,、鹽、糖等營養(yǎng)信息,。這是自2019年6月國務(wù)院啟動的“合理膳食行動”的一部分,。...
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