將快消業(yè)的特質(zhì)注入啤酒

????快消業(yè)最擅長的是發(fā)明出消費者沒有使用的產(chǎn)品，而且,，不出五年,，它們會變成家喻戶曉的名字。如果你讓我來看看啤酒業(yè),，我看見的是,，人們有一種預(yù)期，啤酒就是啤酒,。所以,，我們真正需要去做的是創(chuàng)新，創(chuàng)造出新的價格區(qū)間,，創(chuàng)造出消費者從來沒有想過的細(xì)分產(chǎn)品,，可能是味道，可能是包裝的尺寸,，可能是賣啤酒的地點,，總之，擴大產(chǎn)品的門類,。

????在快消業(yè),，非常重要的一個數(shù)字是人均消費。中國的人均啤酒消費量是每年32升,，這個數(shù)字是俄羅斯的一半,。

????快消業(yè)總是在想“我怎么專注在我的消費者身上”,，而不是想“我怎么專注在我的競爭對手身上”。如果你專注在消費者身上,，為消費者做了正確的事情,，你不僅會擴大銷量，而且會占據(jù)更多的市場份額,。所以,，不要專注在你的競爭對手身上，不要試圖去復(fù)制他們正在做的事情,。

????我得說,，消費者常常不知道怎么把他們想要的東西表達出來，因為他們自己也不知道,。我們試著弄明白他們不知道但是他們會喜歡的東西,。所以，在快消業(yè),，真正的技巧是花更多的時間和消費者在一起,，弄明白他們的需求。

????快消業(yè)的第二件事是數(shù)據(jù)分析方面的極致,。他們設(shè)定目標(biāo),，然后每周或者每個月跟蹤這些數(shù)據(jù)。所以,，他們能很快地把事情弄明白,。如果在什么地方取得一個勝利，他們馬上就可以說：“我們知道勝利的元素是什么,，我們可以馬上把這些元素放到其他的省份或者其他市場中去,。”

????在中國之外的地方,，全世界的啤酒工業(yè)幾乎都在做同樣的事情：啤酒業(yè)是一個靠量取勝的行業(yè),。快消業(yè)之所以強調(diào)標(biāo)準(zhǔn)化,，是因為你要有量,。一旦你有了量，你就有了效率,，你可以從標(biāo)準(zhǔn)化中節(jié)省出來你要的一切,。

????中國啤酒市場一個有趣的地方，是啤酒的價格如此之低,，絕大部分采用可回收的瓶子,。這意味著，中國的啤酒業(yè)嚴(yán)重依賴于可回收的啤酒瓶,。超過85%~90%的產(chǎn)品是裝在可回收的瓶子里的,。從經(jīng)濟的角度考慮,，在300公里之外，就很難回收低價啤酒的瓶子,。但是你一旦走向高端,，這個半徑就會變大。

????在過去,，只要發(fā)貨量不賴,，一切就都不賴。但是現(xiàn)在,，這樣的想法已經(jīng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠了,。在中國這個競爭激烈的市場，未來能夠勝出的公司,，一定是對數(shù)據(jù)有著最深刻洞察力的公司,。這是快消業(yè)的DNA,，也是我想讓我們公司具備的,。

????和消費者交流，從他們那里獲得真知灼見,，把你的產(chǎn)品弄得更有吸引力,，然后無情地跟蹤并且尋找成功的模型，這就是我看到的,、可以從快消業(yè)帶到啤酒業(yè)的特質(zhì),。