????《財富》（中文版）-- 對于一位常年與酒相伴的人來說,，品酒如品人生真的是一個過于“大”的話題,。獨立酒評人陸江說：“平時品酒沒有去想那么深刻的觀點,，更多的是為了輕松和朋友小聚閑聊,?！闭f完他陷入了沉思,，許久之后才又向我說道：“酒的生命周期如人一般，有嬰兒,、兒童,、少年、青年,、壯年,、老年、入土,。每次打開一瓶酒,，就是去感受一款酒現(xiàn)在的生命階段的特質(zhì)：年輕時的活力青春,，但是也有棱角生澀；壯年時的陳年風味,，復雜平衡,，多一些成熟圓滑，抑或是保存狀態(tài)不佳導致‘受傷’失衡,；當然有老而彌堅,，活力依舊，也有悲催的老掉酸化,，猶如六必居附體,，醬菜味兒四溢?？傊煌A段的酒,，只要是健康的，總是可以找到值得欣賞的美,，也會有不盡如人意的缺點,，如人一般，沒有完美,，但是只要有包容之心,，只要你對上眼，總能找到值得欣賞的那個階段的那款酒,?！?/p>

????美酒易得，好酒卻并不容易找,，因為在每個人的心中對于好酒的認知都各有不同,。“首先要有上佳的品質(zhì),，然后有很好的市場口碑,。頂級酒的價格的確相對較高，有些能到數(shù)千,、數(shù)萬,、甚至超過幾十萬元人民幣一瓶,，不過還是有很多產(chǎn)區(qū)的頂級酒有著不錯的性價比,，尤其是還沒有被市場過度熱捧過的一些產(chǎn)區(qū)和酒種。像波爾多的紅葡萄酒,，頂級酒價格普遍偏高,，而同產(chǎn)區(qū)內(nèi)的貴腐甜酒里的頂級酒就會相對于紅葡萄酒有明顯的更高性價比?！边@是陸江對于好酒的標準,。

????愛酒之人十有八九都喜歡收藏酒,，陸江也不例外。主要是因為他經(jīng)常會和酒友小聚,，還有他自己會組織一些主題品酒會,，需要一些國內(nèi)市場不常見的酒款。對于酒的存放,，陸江也給出了以下建議：存放時需要注意溫度,，雖然有研究說12.8攝氏度最好，不過實際中比較合適的是10~16攝氏度,，溫差波動盡量?。粷穸纫话阍?0%左右,，避光避震等要求,。所以我一般會放在電子酒柜里，這樣可以保證我對長期存放的環(huán)境要求,。如果收藏多的話,，建議要存在有溫控設備的空間里。

????對于閱酒無數(shù)的專業(yè)酒癡而言,，要讓他們只說一個印象比較深的美酒經(jīng)歷真的很難,。在反復甄選后，陸江給我講了一個最新卻最深刻的美酒經(jīng)歷,?！叭ツ?月底去葡萄牙的馬德拉島，這個出產(chǎn)不死神酒馬德拉酒的大島產(chǎn)區(qū),。在走訪B酒廠前已經(jīng)訪問了幾家,，嘗過不同類別、不同年齡的馬德拉酒,，有上個世紀初的,，也有19世紀末的一些年份馬德拉，時光在這里彷佛被壓縮了,。在B酒廠,，也是照例試了一些，看我和他們聊得比較投機,，工作人員又給我倒了一杯,，讓我盲品是什么品種哪個年份。我看著工作人員的詭笑,，心里有些打鼓,，香氣已經(jīng)是陳年很久后發(fā)展出的復雜氣息，入口能感受歲月打磨的柔滑,，酒體還算比較集中,，酸度活躍,，和甜味能構(gòu)成較好的平衡感，收尾處酸度略有些凸顯,，品種從甜感和香氣還是可以判斷是Malvasia品種,，也可以確認是很老的馬德拉，但是年份就沒有那么多的頭緒,，19xx還是18xx,，我沒有那么多的老年份馬德拉的品鑒經(jīng)歷，于是猜是上個世紀的上葉,，具體年份不太清楚,。答案揭曉，居然是1834年份的Malvasia,，還是第一次試到19世紀根瘤蚜蟲摧毀絕大部分歐洲葡萄園之前的產(chǎn)品,。180年的老酒，心中還是頗有震撼,，自己有幸試到了有著那個遙遠時代痕跡的古董酒,。”

????除了上面那款180年的馬德拉老酒之外,，還有幾款令陸江記憶猶新的酒：“有因為昂貴,，自己也未能免俗地在第一次喝到它們時HIGH過，像Romanee Conti 1987,、1973,，Champagne Krug Clos du Mesnil 1985等。酒是好酒,，可是昂貴的記憶蓋過了品鑒時的感受記憶,。品鑒記憶難忘的是2008年去Salon香檳莊走訪時嘗到1996年份的Salon香檳，讓我領略了香檳的漂亮酸度,，還有上等生蠔那種鮮甜帶有海水氣息的有趣味道,，是我對香檳品鑒開始開竅的那一天。2006年份的Clos Des Papes讓我感受了教皇新堡的細膩優(yōu)雅,?！敝T如此類，酒香似乎也隨著記憶慢慢氤氳著飄散開來……

?陸江（Maxime LU）,，獨立酒評人,，葡萄酒收藏顧問，葡萄酒大賽專家評委,，萬歐蘭葡萄酒教育首席講師,，波爾多,、智利,、美國加州,、新西蘭、法國南部等葡萄酒產(chǎn)區(qū)官方合作講師,。

????美酒品牌

????在每個人的心中,，對于好酒的認知都各有不同

????軒尼詩（Hennessy）

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????英國設計師Tom Dixon從他格外鐘愛的礦物與地球上的天然寶藏中汲取靈感，賦予軒尼詩X.O 2014珍藏版以震撼人心的全新光華,。Tom Dixon的靈感源于法國傳統(tǒng)的切割水晶酒瓶,，經(jīng)由當代頂尖鑲嵌工藝加工，將這一靈感以充滿現(xiàn)代感的形式予以展現(xiàn),。