????“還能吃什么？”這是一個(gè)令人有些絕望的感嘆問(wèn)句,。這個(gè)問(wèn)句的背后,，隱藏了現(xiàn)時(shí)社會(huì)下生活著的人難以壓抑的憤怒、不安與無(wú)奈,。如果說(shuō)曾經(jīng)的生活夢(mèng)想是能多吃一些美好的食物，那么現(xiàn)在的生活愿望已經(jīng)卑微得退化成“或許能找到一些安全的食物”了吧,。

????我們的底線雖然被亂七八糟的食品鍛煉得越來(lái)越低,，但神經(jīng)卻被折磨得越來(lái)越脆弱。瞧瞧,，帶V的央視主持人發(fā)了一條“真相很可怕”的微博,，立馬成了席卷全國(guó)的恐慌。明膠事件也有愈演愈烈的趨勢(shì),，因?yàn)檫@個(gè)看起來(lái)不起眼的原料卻可以牽涉到日常生活中的方方面面：老酸奶,、小籠包、甚至是包裹藥丸的膠囊,，所謂“牽一發(fā)而動(dòng)全身”是也,。

????隨便打開(kāi)一個(gè)搜索引擎，以“食品安全”為關(guān)鍵字來(lái)搜索,，問(wèn)題食品之多已經(jīng)讓人不忍細(xì)讀,，索性關(guān)了電腦看電視，求個(gè)眼不見(jiàn)為凈好了,。只是不看不代表不存在,，纏繞在我腦海里陰魂不散的名詞就有“三聚氰胺”,、“塑化劑”,、“蘇丹紅”、“塑料米”,、“水果膨大劑”,，無(wú)孔不入的問(wèn)題食品簡(jiǎn)直讓人無(wú)處可逃，以至于身為普通消費(fèi)者的我們?cè)缫丫毦土艘浑p火眼金睛,，罐頭不買,，貝殼不吃，水果太大不能要,，吃個(gè)火鍋都要三思,。這么下去，我們?nèi)松牡谝徽n應(yīng)該是學(xué)習(xí)成為情圣,，因?yàn)橛星轱嬎柊?！可，連自來(lái)水也有可能漂白粉超標(biāo)！

????前些日子新家裝修,，父母已經(jīng)催促著安裝凈水器,，這樣活到老學(xué)到老與時(shí)俱進(jìn)的精神頗為可嘉卻也無(wú)奈，否則一天三杯茶都沒(méi)法下口了,。祖居福建的人總是少不得喝茶,，水滾茶靚是生活的基礎(chǔ)要求，水質(zhì)不好泡不出合口的茶,，那簡(jiǎn)直就要度日如年了,。而就算在茶鄉(xiāng)福建，近幾年我的家人也不敢隨便試茶了,。以次充好,、用年份短的冒充年份長(zhǎng)的茶……這都還算是有些良心，值得我們頂禮稱頌了,，更可怕的是誰(shuí)又能知道茶里加了什么料呢,？這幾次回家,，發(fā)現(xiàn)父母喝回了一個(gè)廈門國(guó)營(yíng)老廠的鐵觀音牌子,，曰“好歹是廈門老牌了,，知根知底,，也放心一點(diǎn),?！?/p>

????我從小極愛(ài)的絲丁魚(yú),、螺絲,、扇貝等等一長(zhǎng)串海鮮都已被我捕風(fēng)捉影的老爹剔除在餐單之外,，而這張禁食餐單的名單還在不斷增長(zhǎng)中。我苦笑地對(duì)我爹說(shuō)：“其實(shí)中國(guó)人民的胃已經(jīng)被鍛煉得百毒不侵了,，多一樣少一樣什么關(guān)系呢,？”我爹橫了我一眼：“果凍酸奶這些也別吃了,，新聞剛說(shuō)了，那是破皮鞋,?！?/p>

????我在北京吃過(guò)小陶缽裝的老酸奶,，也知道如西藏、內(nèi)蒙古等地傳統(tǒng)酸奶的做法,，是要在奶中加入菌種放在容器中發(fā)酵凝固,，這種凝固方式攪拌了之后還是會(huì)變液態(tài)的。我也有一個(gè)做食品化工的朋友曾經(jīng)告訴我酸奶一定要用極好的鮮奶才能做出成品,。所以一直以來(lái)我將酸奶看做牛奶品質(zhì)的保證。但來(lái)了這么一著,，我就不太明白因何故老酸奶要添加明膠了,，或許是為了穩(wěn)定狀態(tài)便于運(yùn)輸？

????然而,，不管這場(chǎng)風(fēng)波是炒作,、訛傳、惡意誹謗,，食品工業(yè)中添加明膠并不算錯(cuò),。實(shí)際上明膠是食品添加劑國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)中被允許添加的物質(zhì)。但使用工業(yè)明膠或是令人作嘔的皮鞋明膠不僅是沒(méi)有道德,，還是違法了,，這就好比拿病死豬肉做肉腸，拿蘇丹紅做雞翅,。當(dāng)然,，國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)允許添加并不是免死金牌，不代表可以在食品制作中無(wú)限量添加,，但更加讓人遺憾的是允許添加的劑量卻沒(méi)有得到明確規(guī)定,。

????消費(fèi)者的集體恐慌其實(shí)也只不過(guò)是冰凍三尺非一日之寒，根源還在于食品質(zhì)量監(jiān)督管理部門的不作為,，總是將食品監(jiān)督的責(zé)任讓度給消費(fèi)者,，翻來(lái)覆去也就那干巴巴的幾句。只有等到某一食品事件爆發(fā)了,，才姍姍來(lái)遲地要救火,。平常的功夫似乎能免則免。其實(shí)只要平常做好宣傳,，開(kāi)展適當(dāng)?shù)念A(yù)防工作，也不必如此被動(dòng),，以至于培養(yǎng)出舉國(guó)上下草木皆兵的憂患意識(shí)。

????如此小心謹(jǐn)慎步步為營(yíng),，是作為消費(fèi)者的我們深深的悲哀之處,，可恨的卻是這樣無(wú)底線的商業(yè)道德墮落。食品行業(yè)的公信力已經(jīng)低成負(fù)值,，但卻仍然有不同的道德敗壞面孔爭(zhēng)先恐后前仆后繼,，唯恐失卻了全國(guó)揚(yáng)名的機(jī)會(huì),。看來(lái)中央電視臺(tái)的《每周質(zhì)量報(bào)告》敲山震虎的功力還需要加強(qiáng),。長(zhǎng)此以往,，每年一度的315晚會(huì)都快變成各大公司公關(guān)們的春節(jié)聯(lián)歡晚會(huì)了。

本文作者周璦瑪,，財(cái)富中文網(wǎng)特約撰稿人,，英國(guó)威斯敏斯特大學(xué)翻譯碩士，香港城市大學(xué)研究社會(huì)學(xué),，聊生活聊社會(huì),，也聊美食聊旅行。