????看到這則消息,，再想到近年來，“蘇丹紅”、“三聚氰胺”、“瘦肉精”以及“轉基因”等名詞相繼出現在人們的日常生活中,，食品安全問題已成為大家餐桌上的頭等大事。在這些食品安全事件中,，三聚氰胺引發(fā)的奶危機,，是最讓王宣放心不下的事情。自己的孩子只有兩三歲,，不喝牛奶,，喝什么好呢？

????有朋友介紹給了她一款特別適合小孩子吃的精力湯,。這款湯選擇了多種配料,，包括菠蘿、豆芽,、芝麻,、紅甜菜根,、蘋果,、堅果、月見草油,、三寶粉等食材,。將這些食材按一定的比例，用食物料理機加水打碎攪拌,，這款湯就做成了,。

????朋友介紹說，在某種程度上,，吃是件非常有學問的事情,。它包括兩個層面的問題：第一個層面是食品安全問題；第二個層面是如何吃對東西的問題?，F代人在吃的問題上,，越來越過度精細化，忽略了“全食物”和“全營養(yǎng)”的概念。

????在這款精力湯中,，食材部分最主要的特點,，一是要求安全，即食材的皮,、核部分都要利用,。比如豆芽，由于市場上一些人為了追求出芽大而白,，使用了激素等物質,，食用會對人產生不良影響。最好的解決辦法,，就是自己“生豆芽”,。據朋友說，種子在發(fā)芽的那個瞬間,，很多物質會瞬間活化,，比如維生素B6，會高出黃豆本身幾倍,。二是要求“全食物”,。比如，吃米應吃糙米,，稻子加工過程中去殼,，但保留米皮和胚芽部分。因為米皮含豐富的維生素B,，而胚芽富含維生素E,，有抗氧化的作用。

????通過飲食,，人需要補充六大營養(yǎng)素,，即蛋白質、維生素,、礦物質,、碳水化合物、纖維和水,，只有六大營養(yǎng)素齊全,，人體才能健康。精力湯注重的便是這六大營養(yǎng)素的平衡,。

????通過精力湯,，王宣了解了更多吃的學問。后來,，這甚至改變了她職業(yè)的方向,。

有機之“機”

????在了解有機飲食的過程中,，王宣也聽到了“生機飲食法”的故事。

????生機飲食法由美國安·威格莫爾博士所創(chuàng),。她自幼體弱多病,，30多歲后，又先后患子宮瘤,、直腸癌和氣喘等疾病,，就在身心陷入極度痛苦時，她憶起了外婆——一位高明的草藥專家——經常利用野生植物治療外孫女和其他上門求醫(yī)者的疾病,，而且總是能夠把病治好,，這讓她親身見證了自然療法的奇效。

????當童年的記憶復蘇,，威格莫爾堅定了對蔬果藥草等植物的信念,。于是，她開始種植,、研究各種蔬菜,、芽菜及藥草，親身嘗試各種植物,，并體驗這些植物對身體所引起的改變,。最后，她欣喜地發(fā)現,，自己的健康逐漸改善,，最后竟然完全康復。接著,，她又用同樣的方法幫助其他病人,，很多人通過安博士運用自然生機食療法獲得了康復。

????為了幫助更多的人,，安博士后來在波士頓創(chuàng)建了一所慈善醫(yī)療機構——“希波克拉底中心”,。在這里，她依循2,000多年前一位希臘醫(yī)生希波克拉底（西方醫(yī)學之父）的教誨——“你的食物就是你最好的藥物”——全面采用新鮮的植物,，幫助到此求助的病人尋回失去的健康,。

????威格莫爾博士的生機飲食,，簡單地說,，就是有機食品生食。她的故事,，打開了王宣的思路：想到高品質生活人群對安全食品的渴求,，已30多歲的自己，是不是應該去做些更有意義的事情呢,？2010初,，她辭去了房地產公司的職務,，著手準備開設自己的有機食品店。

????在潛心了解有機食品后,，王宣發(fā)現,，經營有機食品并不是件容易的事。所謂有機食品,，是根據有機農業(yè)和有機食品生產加工標準或生產加工技術規(guī)范而生產,、加工，并經有機食品認證組織認證的一切農副產品,，其在生產加工中不使用化學農藥,、化肥、化學防腐劑和添加劑,，也不用基因工程生物及其產物,，因此是真正源于自然、富營養(yǎng),、高品質的安全環(huán)保生態(tài)食品,。

????除了這些技術規(guī)范之外，更重要的是,，有機食品對土地的要求非常高,。只有使用有機肥三年以上的土地，才有資格生長有機食品,。真正的有機食品,，還應該盡可能地減少加工環(huán)節(jié)，爭取把最新鮮的食物送到人們的餐桌上,。