海底撈業(yè)績(jī)大降,，單一爆款之路已到盡頭
2021-03-07 17:00
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海底撈患上了“海底撈依賴癥”,，公司的營(yíng)收絕大部分都來(lái)自于海底撈餐廳。例如U鼎冒菜,，海盜蝦飯,，甲乙餅，十八汆等其他餐廳,，在公司整體營(yíng)收中的貢獻(xiàn)寥寥,。同時(shí)，海底撈的服務(wù)和人力資源體系是能夠被模仿的,，當(dāng)越來(lái)越多的企業(yè)效仿海底撈的運(yùn)作模式,，那么海底撈的優(yōu)勢(shì)就越來(lái)越小。 | 相關(guān)閱讀（阿爾法工場(chǎng)研究院）
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孫渺
Life is short, make it count.
疫情的黑天鵝突然襲來(lái),，不少餐飲企業(yè)裹緊衣被過(guò)冬,，可即便是疫情爆發(fā)最嚴(yán)重的2020年上半年，海底撈仍舊沒(méi)有停止擴(kuò)張的腳步,，一直在積極開(kāi)設(shè)新門(mén)店,。
老實(shí)說(shuō)，這個(gè)操作挺讓人迷惑的,，莫非是想學(xué)巴菲特“抄底”餐飲業(yè),？可是做實(shí)業(yè)和做投資是兩回事，要知道,，新開(kāi)門(mén)店帶來(lái)的租金,、人工,、物料等各方面開(kāi)支，對(duì)任何一家餐飲企業(yè)來(lái)說(shuō)都是不小的壓力,，即便你是龍頭也不例外,。這番操作下，可以說(shuō)海底撈盈利大幅下降并不令人意外,，“反其道而行之”的怪象已經(jīng)埋下伏筆,，實(shí)際上其面臨的最大問(wèn)題是跟不上年輕人的消費(fèi)心理需求，擴(kuò)張更是反向而行,。
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陳巖鵬
《華夏時(shí)報(bào)》副總編輯
股價(jià)見(jiàn)頂,，接下來(lái)是漫漫回調(diào)路
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