作為一個喜辣的食客,，坦白說,，好久沒有吃到一款好吃的老干媽了，原來是夾著熱饅頭也吃的津津有味,，現(xiàn)在是當餃子蘸料里的配料都嫌難吃,。所以，現(xiàn)在這種家族企業(yè)面臨最大問題就是繼承者,，如果繼承者無法原汁原味的傳承老手藝,，那么老客戶就難以買賬。
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和幾年前老干媽一家獨大不同,，現(xiàn)在市面上琳瑯滿目的辣椒很多,，我現(xiàn)在也在試各種品牌辣醬，偶爾想念老干媽的味道買一瓶,，就是幾個月也吃不完,，當初那個味道沒了，是我的口味變了,？還是產品本身變了?，F(xiàn)在“老干媽”本人重回一線，有些力挽狂瀾之勢,。作為老顧客,，我只希望一點，就是味道回到當年的老干媽品質,。作為中國人口味里的共同記憶,，我們都希望老干媽可以成為老字號，基業(yè)長青,。

老干媽一直秉承著簡單務實的理念,，靠著占全省四分之一的食用油投入，占領了全國辣醬市場,，成為了名副其實的國民食品,，并將這一本土原創(chuàng)品牌遠銷海外。

但如何秉承這一經營理念繼續(xù)走下去,，無疑成為了老干媽這家家族企業(yè)需要慎重思考的問題,，相比于陶華碧自己穩(wěn)重實干，繼承人卻想著如何進軍資本市場掙快錢，并且兩個兒子該如何協(xié)調也是一大問題,。這不禁讓人想到褚時健的橙子,，接班人硬生生要開發(fā)果汁，結果對果橙本身的耕種卻沒有臺上上心而導致質量下滑,。

老干媽一直以來給人的形象都是“悶聲發(fā)大財”,，除了在辣醬瓶上見到“陶華碧”這個如雷貫耳的名字和頭像，和一般企業(yè)家不同,，“老干媽”本人很少露面，卻悄無聲息地做出了國民品牌,。但從新的采訪中人們也得以窺見,，原來老干媽不僅做辣醬的手藝了得，在企業(yè)經營管理上也有著過人的才能——所以能把企業(yè)做到這個地步,，產品和經營缺一不可,。

顯然，老干媽有一套自己的治理哲學,。品控絕不馬虎,，畢竟產品是企業(yè)的本錢。不想上市融資,，又不知打了多少能力不怎么樣,、卻鋪天蓋地為IPO宣傳的企業(yè)的臉。同時不排斥創(chuàng)新,，也融入了新晉“潮牌式”的營銷,，但尺度得當。其實有老干媽的名氣在,，只要不作妖,，基本可以保住在國民心中的地位。但無奈“干媽”真的老了,，繼承人又不容樂觀,，希望這罐國民辣醬依然能保持住本真的風味。