這篇文章看得我有點(diǎn)餓了,，對我來說,，如果要給最能帶來幸福感的美食排個(gè)序，炸雞絕對能進(jìn)前三,。一口酥脆,，滿口肉香，吮指回味無窮,，麥當(dāng)勞的廣告畫面有了,。還記得前幾年，因?yàn)椤秮碜孕切堑哪恪防锩嬲u+啤酒的段子一度讓肯德基的炸雞成了搶手貨?，F(xiàn)在的炸雞江湖中,，有韓式炸雞、臺(tái)式炸雞和美式炸雞等等各大門派,，而文中提到的正新雞排也是絕對有姓名的,。

即使被無數(shù)人說是垃圾食品，但炸雞仍是不少人無法割舍的那口人間美味,，這是因?yàn)槭挛锟偸窍蛑卦龅姆较虬l(fā)展,，所以一切符合熵增的，都非常容易和舒適的,，比如大快朵頤的吃一頓炸雞,。如果你要變得自律，你就得逆著熵增做功,，這個(gè)過程會(huì)非常痛苦,，但這也就是人生的修行，如薛定諤所說“生命以負(fù)熵為生”，所以,，雖然吃過晚飯的我又餓了,，但我還是決定不去點(diǎn)一份外賣炸雞。

這篇文章的內(nèi)核不是吃了多少雞,，而是餐飲行業(yè)的商業(yè)模式,，甚至是所有快消品行業(yè)的牟利方式——爆品思維。
跑通某種爆品后,，通過加盟,，大規(guī)模復(fù)制、擴(kuò)張,，創(chuàng)始人的利益點(diǎn)在于收加盟費(fèi)和做原材料供應(yīng)商,。耗資巨大的營業(yè)成本卻由加盟店承擔(dān)。
美食屆就有這么一個(gè)組織,，專門研究制作爆品美食,，然后做火一家店，以收取加盟費(fèi)為盈利手段,。這些組織每年都會(huì)研發(fā)出新的爆品美食,。這種模式，連加盟商都是韭菜,。
希望這種賺快錢的網(wǎng)紅餐飲,，不要傷害那些滋養(yǎng)了你我這種市井小民的民間美食。