還不能說雀巢咖啡被后浪超越,，但是對(duì)中國市場(chǎng)顯而易見的消費(fèi)升級(jí)，雀巢咖啡以速溶產(chǎn)品售賣為核心的業(yè)務(wù)模式有些落伍了,。
星巴克帶來精品咖啡,，也培育了新一代咖啡飲者。外賣興起,，大幅拉低了買一杯咖啡的門檻,，吸引了大批沖一杯咖啡的飲者。7-11和麥當(dāng)勞等連鎖品牌也極大地普及了現(xiàn)磨咖啡,。還有瑞幸咖啡大手筆砸錢的互聯(lián)網(wǎng)打法,。有時(shí)我會(huì)想，如果雀巢加入進(jìn)來,，中國的連鎖咖啡市場(chǎng)會(huì)是什么樣,？

作為一名深度咖啡愛好者,，看到這篇文章感慨頗多。我相信很多人的第一杯咖啡都是從雀巢開始的,，那時(shí)一袋咖啡粉末加上咖啡伴侶,，就是午后的最佳拍檔。

然而,，我似乎忘了從什么時(shí)候起，雀巢已經(jīng)成了遙遠(yuǎn)的記憶,，而人們?nèi)粘：鹊目Х纫苍缫艳D(zhuǎn)向了星巴克,，瑞幸，還有其他一些新興品牌,，甚至711,、便利蜂等便利店都售賣口味不錯(cuò)的現(xiàn)磨咖啡。

如果說20年前國內(nèi)的咖啡市場(chǎng)剛剛萌芽,，那么現(xiàn)在已經(jīng)到達(dá)了非常成熟的階段?，F(xiàn)在的咖啡不只是拼口味，拼價(jià)格,，還有很重要的一點(diǎn)是拼“概念”,，也就是如何使品牌具有獨(dú)特性，深入人心,。如何發(fā)掘這一市場(chǎng)的潛力,，在眾多咖啡品牌中脫穎而出，這是老大哥雀巢要好好思考的方向,。