最酸爽職業(yè)：螺螄粉聞臭師,，年薪50萬
2020-10-29 15:00
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作為酸筍品臭師,，李永國已從業(yè)12年,，每天的工作是根據(jù)酸筍的臭味和酸味來判斷酸筍的成熟度,，作為能否撈起煮制的依據(jù),。他每天要聞60缸酸筍,，共計(jì)300噸左右酸筍,。
今年雙11前,，廣西柳州一家生產(chǎn)螺螄粉的加工廠老板找到李永國，開出50萬年薪加技術(shù)入股的條件,。入職后,，老板還給的李永國鼻子買了50萬的高價(jià)保險(xiǎn)。 | 相關(guān)閱讀（騰訊）
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酸筍可以說是一份螺螄粉的精髓,，其臭度上的差別也是區(qū)分一份螺螄粉品質(zhì)的最明顯的分野,。其原料采用廣西特產(chǎn)赤竹筍或麻竹筍，泡進(jìn)山泉水里自然發(fā)酵而成的,。剛出壇的時(shí)候,，氣味完全不沖，甚至帶點(diǎn)微微的酸味和筍的清香,，事實(shí)上,，酸筍的品質(zhì)和臭味是成反比的。事實(shí)上,，聞臭師便如同食品行業(yè)中的高級(jí)技術(shù)人員,，年入五十萬的薪資也并不夸張。企業(yè)對聞臭師投保,，不僅僅是對個(gè)人的尊重,，也是對產(chǎn)品品質(zhì)的重視與責(zé)任。
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