海底撈ADS在納斯達克掛牌交易首日收漲14%，是美股投資者更看好海底撈的證明么,？也許我們回頭將它的當日港股價格換算一下就知道：美股上漲不過是在填兩邊市場的差價,。
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不過，觀察海底撈近年來的運營表現(xiàn),，確實是要比早前積極得多,。最可圈可點的就是突破了火鍋單一賽道，向其他餐飲形式進行了積極拓展,。譬如,，積極進軍快餐業(yè)務，投資了五谷三餐,、十八汆,、喬喬的粉等。這些快餐品牌單價不高，可是翻臺率很高,。又譬如,，推出了外送“歡樂宴”服務，針對商務宴請,、生日宴,、家宴等提供定制化服務，單筆訂單價格高,、利潤更不低,。
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海底撈不斷圍繞餐飲擴充新業(yè)務。這些業(yè)務不僅彌補了重度依賴單一業(yè)務的風險,，也很好地整合了海底撈的資源,，發(fā)揮出了其在供應鏈上的獨特優(yōu)勢。

希望海底撈能持續(xù)為市場提供優(yōu)質的服務和產(chǎn)品,。成為中國高品質餐飲的典范