張亮麻辣燙不止一次上熱搜,。這次是收2元湯費(fèi)，錢雖不多,，但給大家的感覺卻不好,。之前有些酒店房間有最低消費(fèi)，讓人詬病,，后便很少人這么做?，F(xiàn)在張亮麻辣燙這么做，硬性給消費(fèi)者加費(fèi)用,，可能因?yàn)槌杀镜脑?，但企業(yè)可以明正言順的對(duì)菜品調(diào)價(jià)，但不能用這種簡(jiǎn)單粗暴的方式對(duì)待消費(fèi)者,?；蛘吒纱嗑筒辉O(shè)10元以下的點(diǎn)餐不就可以么，為什么立這么個(gè)明目呢,？

上網(wǎng)查了一下張亮麻辣燙,，發(fā)現(xiàn)張亮麻辣燙創(chuàng)立于2008年，隸屬于張亮集團(tuán),，下轄28家分公司,，目前連鎖店面數(shù)量超過5800家，而且直營(yíng)只有百余家,，其他均為加盟,，只要交一定加盟費(fèi)，滿足一定條件,，都可以干張亮麻辣燙,。也難怪，網(wǎng)上有那么多關(guān)于張亮麻辣燙店遭到投訴被罰,，其中有食物有嚴(yán)重衛(wèi)生不達(dá)標(biāo),、食品超過保質(zhì)期、使用不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品原料,，以及羊肉中檢測(cè)出了豬肉成分等等,。北京市消協(xié)微信公眾號(hào)文章也有2023年1月以來(lái)，7家張亮麻辣燙被北京市,、區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局通報(bào)存在食品安全問題,。

關(guān)于加收2元湯費(fèi),，這次張亮麻辣燙客服表示,，是否收取湯底費(fèi)視門店情況而定。也表明，那么多加盟店,，張亮總部也的確管不過來(lái),。而且從張亮麻辣燙總部營(yíng)收上看,，加盟費(fèi)占了大頭,。因此正如相關(guān)專業(yè)人干說的那樣，“張亮麻辣燙在供應(yīng)鏈管理,、加盟商管控等方面還比較薄弱,，對(duì)加盟商的經(jīng)營(yíng)行為缺乏管控”。

當(dāng)然,，收取湯費(fèi)是否合理,，或許沒有一個(gè)明確的答案。但對(duì)于商家來(lái)說,，如何在保證利潤(rùn)的同時(shí),，又能讓消費(fèi)者滿意，這是一個(gè)需要思考的問題,。而且不管直營(yíng)還是加盟,，名字都是一個(gè)，張亮麻辣燙要保護(hù)好品牌,，除了收加盟費(fèi)外,，需要做的事情還很多,。