一些理論認(rèn)為,，過度加工食品，更像是經(jīng)過多重處理的工業(yè)食品,。它們含有的熱量很高,，但營養(yǎng)價(jià)值很低，缺乏一些稀有脂肪酸,、氨基酸和礦物質(zhì),。過度加工食物不僅會誘惑你攝入過量的卡路里進(jìn)而變胖，甚至還會使你的染色體發(fā)生變化,。

一項(xiàng)近期發(fā)表于《美國臨床營養(yǎng)學(xué)雜志》的研究發(fā)現(xiàn),，過度加工食品會使人體內(nèi)的炎癥反應(yīng)和氧化應(yīng)激增強(qiáng)，進(jìn)而導(dǎo)致染色體的端粒長度變短,。這時(shí)人們更易出現(xiàn)一些老年病,，如高血壓、糖尿病等,，可能導(dǎo)致壽命縮減,。 | 相關(guān)閱讀（環(huán)球科學(xué)）