從哪里跌倒，就從哪里爬起來,，這是很多創(chuàng)業(yè)者的可貴品質(zhì),。但從另一個(gè)角度看，也能看出他的路徑依賴,。就不能創(chuàng)立個(gè)別的,，和咖啡干上了。

從消費(fèi)者的角度,，我自然是希望這個(gè)咖啡店能夠持續(xù)經(jīng)營下去,，只要市場競爭繼續(xù)激烈，那么各家可能會(huì)繼續(xù)打價(jià)格戰(zhàn),，繼續(xù)不斷提高品質(zhì),，消費(fèi)者獲得的實(shí)惠也就會(huì)更多。

但從行業(yè)分析的角度,，我又比較擔(dān)心,，這個(gè)行業(yè)已經(jīng)是“紅海”,，在很多縣城,，已經(jīng)開滿了咖啡館。庫迪能否像瑞幸那樣取得成功,，恐怕還有很大的不確定性,。再者，“貼著瑞幸打”的這個(gè)操作,，我不是很懂,，把自己辛苦創(chuàng)立的一個(gè)品牌“打到”，并不是一件多么光彩的事,。

庫迪咖啡用低價(jià)再造一個(gè)瑞幸的可能性有多大,？
庫迪咖啡是近年來中國咖啡市場的一個(gè)新秀,，它通過高性價(jià)比的產(chǎn)品、下沉市場的營銷策略和高效的聯(lián)營模式快速擴(kuò)張,，一時(shí)之間成為了業(yè)界關(guān)注的焦點(diǎn),，我們到底該如何看待庫迪咖啡的市場變化，庫迪咖啡再造一個(gè)瑞幸的可能性有多大,？
首先,，庫迪咖啡的確抓住了中國咖啡市場大規(guī)模實(shí)用主義化的風(fēng)口。隨著中國城市化和年輕人消費(fèi)升級的快速發(fā)展,，咖啡市場開始進(jìn)入高速增長階段,。在人們?nèi)找嬷匾暯】瞪罘绞健⑽幕焚|(zhì)的同時(shí)，消費(fèi)者對于咖啡的需求也逐漸增加,。根據(jù)弗若斯特沙利文數(shù)據(jù),，中國咖啡市場在2013至2018年期間高速發(fā)展，復(fù)合年均增長率達(dá)29.54%,，并預(yù)計(jì)以25.99%的復(fù)合增長率繼續(xù)增長,，2023年市場規(guī)模預(yù)計(jì)將達(dá)1806億元。
在咖啡市場高速發(fā)展的同時(shí),，咖啡的消費(fèi)文化也在快速變革,，原先消費(fèi)者喝咖啡可能更加看重的是咖啡的格調(diào)，甚至于在早期在星巴克喝咖啡如果不帶一臺(tái)Mac或者iPad,，不拍個(gè)照片發(fā)朋友圈都不算喝了星巴克,，但是現(xiàn)在對于日常的打工人來說，咖啡就是“續(xù)命”神器,，每天依靠一杯咖啡來干活幾乎已經(jīng)成為了常態(tài),，也正是如此，大家不再看重咖啡的格調(diào)屬性更加看重的是咖啡的性價(jià)比,，實(shí)用主義的傾向真?zhèn)€在全面進(jìn)入咖啡市場,，在這樣的情況下，具有價(jià)格優(yōu)勢和口感優(yōu)勢的產(chǎn)品往往更能吸引消費(fèi)者,。
庫迪咖啡正是抓住了這一點(diǎn),，并在此基礎(chǔ)上推出了低價(jià)的咖啡產(chǎn)品，并注重營銷和推廣,，將產(chǎn)品快速打入人們的日常生活中,。由于其價(jià)格實(shí)惠、口感不錯(cuò),、購買方便等特點(diǎn),，庫迪咖啡在很短的時(shí)間內(nèi)便在中國市場贏得了一席之地。因此,，可以看出庫迪咖啡的發(fā)展符合當(dāng)前中國咖啡市場大規(guī)模實(shí)用主義化風(fēng)口的趨勢,。
其次，咖啡下沉市場的發(fā)展給庫迪咖啡帶來了機(jī)會(huì),。與星巴克,、瑞幸咖啡不同的是，雖然和瑞幸咖啡同出一門,，但是庫迪咖啡主要面向的是二三線城市以及下沉市場消費(fèi)者,。這些地區(qū)的消費(fèi)者對于價(jià)格更加敏感，但又渴望品質(zhì)較高的產(chǎn)品,。特別是這些年下沉市場咖啡的需求開始快速增加,，美團(tuán)數(shù)據(jù)顯示，2021年三線城市咖啡訂單量同比增長接近2倍，四五線城市咖啡訂單同比增長250%以上,。而庫迪咖啡采用的低價(jià)策略正好滿足了這部分消費(fèi)者的需求,，畢竟大家既想喝到口味不錯(cuò)的咖啡，又想能夠有足夠低的價(jià)格,，自然而然像庫迪咖啡這樣的公司就更有其市場競爭力,。
與此同時(shí)，庫迪咖啡還有的優(yōu)勢是其聯(lián)營模式,，與傳統(tǒng)的加盟模式不同,，庫迪咖啡采用聯(lián)營模式，即與聯(lián)營商共同出資開店,，共同享受收益,。這樣做的好處是可以更好地控制產(chǎn)品質(zhì)量和店面管理，增加消費(fèi)者對于產(chǎn)品的信任感,，提高了整個(gè)品牌的口碑和競爭力,。同時(shí)，聯(lián)營模式也有效降低了聯(lián)營商的成本和風(fēng)險(xiǎn),，增加了他們的投資積極性和愿意合作的可能性,。
但是，聯(lián)營模式最大的問題也是投入成本較高,，雖然沒有加盟費(fèi)但是聯(lián)營店自身的管理要求也很高,，這對于庫迪咖啡來說也是比較大的壓力。所以,，聯(lián)營模式也是一種爭議較大的模式,。
第三，咖啡市場競爭已經(jīng)白熱化,，庫迪咖啡過快擴(kuò)張讓人擔(dān)心其瑞幸式隱患,。正所謂“天下武功唯快不破”，一直以來瑞幸系的各家企業(yè)都是奉行其推崇的閃電戰(zhàn)理論,，在此之前,，趣小面和舌尖英雄預(yù)制菜都以同樣的方法快速占領(lǐng)市場，但是這種做法的問題也非常明顯,。雖然庫迪咖啡的聯(lián)營模式在一定程度上避免了瑞幸式的財(cái)務(wù)造假問題，但是在當(dāng)前的咖啡市場已經(jīng)進(jìn)入到紅海競爭的狀態(tài)下,，庫迪咖啡過快地?cái)U(kuò)張會(huì)不會(huì)埋下更多的風(fēng)險(xiǎn)呢,？
一方面，咖啡市場的增速已經(jīng)逐漸趨緩,，大型連鎖品牌的擴(kuò)張速度面對的是日益增長的內(nèi)卷化趨勢,，比如說大家非常顯著的就是庫迪咖啡通過低價(jià)搶市場，其同門大哥瑞幸也開始逐漸用低價(jià)應(yīng)對，兩者呈現(xiàn)出顯著的針尖對麥芒的趨勢,，在當(dāng)前市場環(huán)境下,，其他品牌也開始推出類似的低價(jià)策略，競爭日趨激烈,。如果庫迪咖啡只停留在低價(jià)上,，難以形成自己的品牌形象和核心競爭力。另一方面,，隨著市場競爭的加劇,，各家咖啡品牌之間的差異化也越來越小，消費(fèi)者的忠誠度也越來越低,。如果庫迪咖啡在過快地?cái)U(kuò)張中沒有及時(shí)站穩(wěn)腳跟,，很容易被其他品牌替代。同時(shí),，過快的擴(kuò)張可能會(huì)導(dǎo)致資金和管理上的不足,，導(dǎo)致質(zhì)量下降，從而影響消費(fèi)者對品牌的認(rèn)可度,。如果這些問題不得到解決的話,，庫迪咖啡的問題也不會(huì)太小。
第四,，庫迪咖啡的難點(diǎn)是如何復(fù)刻瑞幸的消費(fèi)者忠誠度,。之前，我們在分析瑞幸咖啡為什么可以東山再起的時(shí)候就曾經(jīng)說過,，瑞幸咖啡的成功在于其有效地打造了一個(gè)商業(yè)模式和用戶習(xí)慣,，對于用戶來說去瑞幸買咖啡已經(jīng)是一種生活方式了，至于他有沒有暴雷這已經(jīng)不是消費(fèi)者關(guān)心的問題,。
而瑞幸咖啡能夠火爆全國,，除了其價(jià)格和產(chǎn)品質(zhì)量之外，更重要的是其打造出來的獨(dú)有的社交場景,，以及完善的線上銷售渠道,。這些都成為了瑞幸咖啡用戶忠誠度的重要原因。相比之下,，雖然庫迪咖啡的價(jià)格更加優(yōu)惠,，但是客流量大、交互體驗(yàn)差,，缺乏與消費(fèi)者打造深度互動(dòng)的空間,。因此，對于庫迪咖啡來說,，如何在價(jià)格上優(yōu)惠的同時(shí)打造出符合消費(fèi)者需求的社交場景,，提升店內(nèi)的交互體驗(yàn),，增加用戶黏性和忠誠度，是其未來發(fā)展的關(guān)鍵所在,。只有庫迪咖啡真正擁有了消費(fèi)者的

回首過去連咖啡和小藍(lán)杯,，我想說連咖啡也很便宜，但最終是敗在品質(zhì),，我記得曾經(jīng)有一個(gè)沒什么文化的同行說：我是喝不來咖啡,，但是那么便宜，怎么可能是好咖啡……也許大部分人都是這么認(rèn)為的吧