酸菜味的方便面比較重口味,，是這幾年非常受歡迎的一種口味的方便面，我個人也非常喜歡吃,。之前因為土坑酸菜事件,，幾乎所有的品牌都下架了這個口味的方便面，而經(jīng)過將近一個月的整頓,，相信目前的產(chǎn)品還是可以信任的了,，但感覺銷量應該不會回到此前的水平，看到評論說有的消費者一想起土坑酸菜的那個畫面,，就有要嘔吐的感覺,。

除了方便面被波及外，很多做酸菜包子,，酸菜魚的飯店也都受到了影響,。之前就餐的時候看到一些酸菜魚的門店門口都擺了一塊招牌，說自己的酸菜來自于四川成都,，而且酸菜企業(yè)具有相應的資質(zhì),，以證明自己與土坑酸菜事件無關。但酸菜的制作監(jiān)管還是難度很大的,，相信也絕對不是一家兩家的問題,，因此對于消費者而言,，還是盡量少吃這種食品為好。

315曝光的只是冰山一角,，不過等熱度過去,，人們淡忘之后，這些涉事企業(yè)又會重登大雅之堂,，堂而皇之,。一聲抱歉，一份有模有樣的合格證書,，就想讓消費者冰釋前嫌,，這是不是把消費者當猴耍？
其實食品問題由來已久,，人們已經(jīng)受夠了有毒食品的戕害,，但漸漸地似乎對這個問題變得麻木不仁，監(jiān)管部門也只是做做樣子殺雞給猴看,，熱度一退,，違法企業(yè)又可以繼續(xù)興風作浪。國家為何不加強對各個企業(yè)的監(jiān)管,，是底層互害已經(jīng)不可救藥了嗎,？如果不想辦法從源頭解決施毒的問題，解毒就顯得沒有意義,，食品問題關乎14億人的福祉,，沒有健康，國家經(jīng)濟發(fā)展也根本無從談起,。在這一點上,，國家要發(fā)揮更大的作用。

昨天中午我在吃方便面（并非老壇酸菜）,，我們家四歲多的小朋友看到后急忙說：“你怎么還在吃老壇酸菜面呀，你不知道酸菜是用腳踩出來的嗎,？”差點沒給我笑得把面給噴出來,。估計小朋友是從抖音里學的這些話，也說明老壇酸菜面真的是“深入人心”了,。

酸菜,，壇菜好多的第一步加工都是人力手段，只是在進行廚房加工的時候是不是洗凈比較關鍵,。并不能一刀切的說這個不行那個不好,，中國傳統(tǒng)食品都存在這個情況，幾千年的沉淀,。