盡管生活中也有盛宴，可餐飲總歸還是日常,。對于傳統(tǒng)的餐飲店而言,，裝修可以5-10年不變,，可對于文和友這種依靠場景設(shè)置吸引眼球的模式就不適用了，只有不斷更迭才能滿足消費(fèi)者打卡的需求,。盲目迎合著，文和友不僅增加了經(jīng)營成本,，也開始與自己的初心背離,。
?
如果說營運(yùn)成本高是文和友危機(jī)的內(nèi)部因素，那疫情無疑是主要的外部因素,。這兩年實(shí)體零售受到了疫情不小的沖擊,，街邊店面空鋪的情況越來越多就能說明問題。文和友打造的是線下體驗(yàn)?zāi)Ｊ?，自然不能幸免一難,。
?
另外，有人說迪士尼IP豐富且文化感召力強(qiáng),，因此打造“中國美食界的迪士尼”是癡人做夢,，我卻無法認(rèn)同。中國美食從不缺乏文化底蘊(yùn),，國內(nèi)每座城市更有不少幾十上百年的餐飲店,，它們的主要共性無一例外是對口味的極致追求。餐飲需要的是匠人精神,，但資本卻沒那個耐心,，這才是文和友為代表的網(wǎng)紅店無法持續(xù)的根本原因。