就在美國爆發(fā)新冠之前，Beyond Meat還報告過超200%的年銷售增長率,，產(chǎn)品也進(jìn)到了Subway和麥當(dāng)勞等幾家快餐連鎖店,，風(fēng)光無限。但現(xiàn)在,，公司已連續(xù)第三個季度出現(xiàn)虧損,，實際銷售額大概只有8500萬美元，遠(yuǎn)低于1.3億美元的預(yù)測值,。而且,，銷售目標(biāo)與現(xiàn)實之間的差距還在逐月擴(kuò)大，外界不禁猜測，這家公司已經(jīng)開始走上下坡路,。
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Beyond Meat的CEO在發(fā)布業(yè)績后的投資者電話會上,，為差勁的業(yè)績給出了幾種解釋，包括消費(fèi)者光顧線下商店的次數(shù)減少了,、消費(fèi)者對新品沒有那么感興趣了,、消費(fèi)者在健康飲食上對自己更“放縱”了、Delta疫情使得公司抽樣范圍縮小,，限制了消費(fèi)者與品牌的接觸等等,。
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這些理由的解釋力都很弱。比如,，在我看來，疫情被困守,，明明激發(fā)了人們嘗試新食品的熱情以及對健康飲食的需求,，而不是相反。甚至,，真相可能是,，在新鮮感過后，人們意識到,，其實Beyond Meat漢堡的熱量和飽和脂肪含量與普通肉類基本相同,，而口感卻不如真正的肉那么好，所以才棄它而去,。
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但不論怎么樣,，口腹之欲之外，人類還有地球需要拯救,。從減排的角度說,，人造肉確實更綠色。畜牧業(yè)是食品系統(tǒng)中排放量最大的部分,，歐盟肉類和乳制品公司的溫室氣體排放量已經(jīng)超過歐盟內(nèi)所有汽車和貨車的碳排總和,。最近比爾蓋茨女兒的婚禮上，全面用上了人造肉,。所以長期來看,，這個行業(yè)還不能被輕易diss掉。

Beyond meat已經(jīng)進(jìn)入中國的商超和餐廳,，說說個人體驗,，我也嘗過Beyond meat植物肉，坦白說還是能吃出差別,，而且仔細(xì)回味并不好吃,。目前這種植物肉我看到多是做成肉餡和肉餅，如果炒個回鍋肉和紅燒肉恐怕更不現(xiàn)實。

“民以食為天”無論在全世界哪個地方都是一樣,，Beyond meat的初衷是環(huán)保和更安全健康的“肉”,，再加上這些年“碳中和”興起，這種看似無污染的植物肉從輿論上大受褒獎?，F(xiàn)在股價大跌,，在我看來也是情理之中，這說明“味覺”還是戰(zhàn)勝了“理性”,，短期的新鮮感敵不過熟悉的美味,。之前我看過一個說法，是你腸道里的菌群影響著你的飲食喜好,。我們常常有個感觸,，就是在外打拼總懷念家鄉(xiāng)的美味，就是這個道理,，你腸道里的消化菌群遇到熟悉的家鄉(xiāng)美食會更“開心”,，你自然也得到滿足。這也解釋了海外那么多中餐廳的原因,，那是游子精神和生理的寄托啊,。

回到這個beyond meat，這次股價下跌相當(dāng)于一次警告,，新興事物不能光靠概念,，更應(yīng)從人們切實需求出發(fā)，概念一時新,，剛需才長久啊,。