無論做什么,，開創(chuàng)新的品牌還是旗下的副品牌，一定要精確的找到它的獨(dú)樹一幟的地方,，找到它的不可替代性,，才能長久地發(fā)展

我也是做餐飲的，這篇文章給了我些許靈感,，餐飲行業(yè)目前很艱難

海底撈,、喜茶本品牌并沒有降價(jià)，前期積累的品牌勢能不會(huì)輕易丟掉,，在中國做出一個(gè)相對高端的品牌有多不容易大家都心知肚明,。新的品牌沖擊不同的消費(fèi)階層，之前積累的供應(yīng)鏈優(yōu)勢可以得到更充分的發(fā)揮,。

這種“10”元快餐店的模式第一個(gè)讓我聯(lián)想到的就是學(xué)校食堂：擁擠的窗口,、長長的隊(duì)伍、口感不怎么樣的飯菜,。“因?yàn)槭强觳?，所以口味差一點(diǎn)也能被接受”這種論調(diào)簡直就是一個(gè)偽命題,。如果為了省錢，其實(shí)消費(fèi)者也能點(diǎn)一份小店的小餛飩或者面條外賣在家里或者辦公室里舒舒服服的吃,，何必去逼仄的店面大汗淋漓地排隊(duì)呢,？既然選擇了堂食，一定是看中食物口味,、店鋪環(huán)境,、服務(wù)熱情三者中的某一點(diǎn)的，在已經(jīng)喪失了后兩項(xiàng)的前提下,，如果口味再是一般,，又有什么競爭力可言呢？只能憑借著品牌的熱度蹭一波網(wǎng)紅打卡罷了,，最終和那些名不見經(jīng)傳的普通“大食堂”有什么區(qū)別呢,？