????麥當(dāng)勞最近煩心事很多,。其中最棘手的一件，就是其在中國(guó)的原料供應(yīng)商美國(guó)福喜集團(tuán)（OSI）的子公司上海福喜使用過(guò)期肉被媒體曝光,，導(dǎo)致麥當(dāng)勞在中國(guó)內(nèi)地,、香港和日本等市場(chǎng)都受到嚴(yán)重的負(fù)面影響。麥當(dāng)勞在上周一向紐交所提交的文件中披露,，受波及的市場(chǎng)占其全球總營(yíng)業(yè)收入的10%,。自7月20日福喜丑聞曝出后，麥當(dāng)勞股價(jià)已累計(jì)下跌了5.2%(截至8月4日),。

????其始作俑者上海福喜,，母公司美國(guó)福喜集團(tuán)是家“百年老店”,，也是美國(guó)最大的非上市公司之一,，財(cái)務(wù)損失現(xiàn)在尚無(wú)法估量。但已經(jīng)知道的是,，福喜的合作伙伴——麥當(dāng)勞,、百勝、漢堡王等紛紛與其劃清界限,，宣布暫停在中國(guó)使用福喜的食品原料,，囊括肯德基、必勝客在內(nèi)的百勝集團(tuán)甚至更徹底,，宣布在全球范圍內(nèi)與福喜斷絕關(guān)系,。

????連美國(guó)食品加工的百年老店，再加上世界快餐巨頭們都問(wèn)題頻出,，那還能相信誰(shuí)能提供給大眾放心食品呢,？這是個(gè)讓大家憂心忡忡的疑問(wèn)，其潛臺(tái)詞是美國(guó)有著相對(duì)健全的食品安全法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn),，以及嚴(yán)格的政府監(jiān)管,。那么，之所以美國(guó)食品公司在中國(guó)問(wèn)題纏身,，一個(gè)可能的解釋是,，這些美國(guó)公司在中國(guó)龐大市場(chǎng)的快速擴(kuò)張過(guò)程中，放松了質(zhì)量監(jiān)控,，沒(méi)能嚴(yán)格執(zhí)行母公司的流程和安全規(guī)范,。

????其實(shí)不然,，即使在美國(guó)，食品安全事件也是屢有發(fā)生,。前幾天,，我收到一封來(lái)自加州WAWONA包裝公司的信件就提醒我，可能剛剛與李斯特菌（Listeriamonocytogenes）擦肩而過(guò),。事情源于我?guī)仔瞧谇皬腃OSTCO買回兩箱新鮮上市的水蜜桃,，這些水蜜桃是由WAWONA公司包裝的，該公司發(fā)現(xiàn)這批水蜜桃中的一部分可能會(huì)感染李斯特菌,，因此自愿將已發(fā)售至各大超市的桃子全部“召回”,。其實(shí)，在收到召回信之前,，我已從當(dāng)日新聞中得知自己買的水蜜桃可能感染病菌,，但桃早已全部下肚，對(duì)照了下病菌感染的癥狀,，我慶幸吃的這兩盒并沒(méi)有被感染,，隨后將此事忘得一干二凈。現(xiàn)在WAWONA通過(guò)COSTCO查出每一位購(gòu)桃客戶地址,，發(fā)信誠(chéng)摯邀請(qǐng)凡是購(gòu)買這批水蜜桃的客戶,，銷毀桃子并且可到超市取回全部貨款作為補(bǔ)償，如果已經(jīng)吃了并且感覺(jué)不適的,，除了去看醫(yī)生還可以和他們提供的熱線電話聯(lián)系,。

????在尚未有確診病例發(fā)生之前，自愿召回全部產(chǎn)品,，給所有顧客全額退款,，如有個(gè)別被病菌感染到的則負(fù)責(zé)到底，這些并不能證明WAWONA是一個(gè)“良心企業(yè)”,。但這是美國(guó)食品召回制度的一個(gè)活生生的案例,。

????在美國(guó)，是通過(guò)法律和行政監(jiān)管兩種手段來(lái)確保食品安全的,。一方面,，通過(guò)新的立法解決食品生產(chǎn)和加工中出現(xiàn)的新問(wèn)題，同時(shí),，美國(guó)食品藥品監(jiān)督管理局（FDA）負(fù)責(zé)嚴(yán)格監(jiān)管,。一旦發(fā)現(xiàn)涉及食品安全問(wèn)題，F(xiàn)DA可以要求企業(yè)強(qiáng)制召回問(wèn)題食品,，問(wèn)題嚴(yán)重時(shí)涉案工廠將被關(guān)閉,，接下來(lái)該企業(yè)還會(huì)面臨著被起訴、天價(jià)罰款等懲罰,。

????大多數(shù)情況下,，在銷售的食品可能受到污染時(shí),，企業(yè)寧愿采取預(yù)防性措施，自覺(jué)向FDA匯報(bào),，并自愿召回全部產(chǎn)品,，以挽回企業(yè)聲譽(yù)，將損失降低到最小,。通常來(lái)講,，細(xì)菌超標(biāo)、標(biāo)注不實(shí)等,，都是食品召回的常見(jiàn)原因,。

????如果，上海福喜涉及食品安全的丑聞是發(fā)生在美國(guó)境內(nèi),，那麥當(dāng)勞股價(jià)下跌的幅度就遠(yuǎn)不止個(gè)位數(shù)了,。當(dāng)然，美國(guó)福喜集團(tuán)所受損失將會(huì)更大,。因?yàn)樵诿绹?guó),，除了不斷完善改進(jìn)的食品安全法、嚴(yán)格的政府監(jiān)管,，公眾對(duì)不安全食品的態(tài)度是零容忍,，單這一條，已足以使違法食品企業(yè)破產(chǎn)關(guān)門了,。（財(cái)富中文網(wǎng)）