????情誼,、感激、從心里生發(fā)出的愛(ài)和贊美,，因珍貴而無(wú)價(jià),，因無(wú)價(jià)而愈發(fā)珍貴，或者至少我們希望如此,。但每年從感恩節(jié)到圣誕節(jié)這段時(shí)間,，再不問(wèn)世事的人也能感受到在美國(guó)這些美好的感情其實(shí)都貼著或明或暗的價(jià)格標(biāo)簽。給家人朋友的禮物雖是精挑細(xì)選,，也離不開(kāi)“黑色星期五”的打折血拼,，好像感情也是稀有商品，只有精打細(xì)算才能細(xì)水長(zhǎng)流,。從理發(fā)師到門(mén)衛(wèi)所有為你服務(wù)過(guò)的人都期待著從你這兒得個(gè)代表心意的小紅包,，紅包里的內(nèi)容卻也得嚴(yán)格遵照約定俗成的價(jià)目表，不然或是丟了面子惹來(lái)白眼,，或是吊高了受者的胃口,，給自己來(lái)年的“感情結(jié)算”埋下絆子。

????但感激的價(jià)格卻并非只有在節(jié)日期間才會(huì)生效,，一年三百六十五日,，隔三差五總會(huì)有些人或是跳出來(lái)以或直白或含蓄的方式提醒你情誼有價(jià)。最普遍的提醒就是在外就餐時(shí)要付給服務(wù)生的小費(fèi)。雖說(shuō)中國(guó)沿海城市的高檔餐館早就開(kāi)始有樣學(xué)樣在門(mén)口擺上一棵掛滿(mǎn)了利市封的吉祥樹(shù),，暗示客人“小費(fèi)”多多益善,，餐館小費(fèi)說(shuō)到底還得算是美國(guó)文化的特產(chǎn)，即使是在歐洲或日本等其他發(fā)達(dá)國(guó)家,，餐館小費(fèi)制度都或是根本不存在,，或是完全由食客隨心所欲自行決定，只有在美國(guó),，表面上自覺(jué)自愿的就餐付小費(fèi)其實(shí)早已成了沒(méi)得選的鐵規(guī)矩,。

????這一表一里的差別對(duì)本地人來(lái)說(shuō)或許尚能明白，不知底細(xì)的外來(lái)客卻難免搞不清狀況而失禮,，逼得店家不得不把暗示改成明說(shuō),。在日本游客集中的夏威夷，很多餐館的墻上都有用日英雙語(yǔ)寫(xiě)的“請(qǐng)付小費(fèi)”字條,，在歐洲游客集中的美屬波多黎各島,，很多餐館干脆在結(jié)賬時(shí)直接把18%的小費(fèi)列在賬單里。在美國(guó)的中國(guó)人在小費(fèi)問(wèn)題的處理上也很有“中國(guó)特色”,，中國(guó)人精通算術(shù),，但食客在給付時(shí)常常因算錯(cuò)而少給，中國(guó)人謙和內(nèi)斂,，但中餐館的服務(wù)生常常為了追討小費(fèi)而沖出店外,。

????小費(fèi)帶來(lái)的麻煩還不止停在服務(wù)生和游客之間，老板和店員,、店員和店員之間也常常會(huì)因?yàn)檫@部分“非正式”收入的歸屬而起紛爭(zhēng),，這些年員工告老板“侵吞”小費(fèi)或店員之間因小費(fèi)分配問(wèn)題引起的法律訴訟已經(jīng)成了常事。

????英文中的tips（小費(fèi)）一詞本是“To Insure Prompt Service”的縮寫(xiě),，意思是“用來(lái)得到及時(shí)服務(wù)的保證”,，足以見(jiàn)得小費(fèi)最初是作為提高服務(wù)質(zhì)量的激勵(lì)機(jī)制而產(chǎn)生的，按照這種思維,，小費(fèi)給或不給,、多給或少給應(yīng)當(dāng)完全視服務(wù)質(zhì)量而定。但如今小費(fèi)的功能在美國(guó)走了樣,，關(guān)鍵是因?yàn)槊绹?guó)的勞動(dòng)法允許服務(wù)行業(yè)雇主把基本工資定在法定最低工資之下,，讓雇員依靠小費(fèi)收入來(lái)補(bǔ)充不足的部分。這等于把雇主應(yīng)當(dāng)承擔(dān)的一部分責(zé)任推到了消費(fèi)者身上,，小費(fèi)不再是一種額外的獎(jiǎng)賞而成了服務(wù)人員的法定收入,，不給或少給變成了克扣工資，服務(wù)生自是不會(huì)答應(yīng),，而消費(fèi)者也為吃頓飯還要背著沉重的道德負(fù)擔(dān)而惱火,。

????小費(fèi)帶來(lái)的負(fù)面影響在美國(guó)已經(jīng)引起越來(lái)越多的關(guān)注,，最近幾年，取消小費(fèi)的呼聲越來(lái)越高,。很多經(jīng)濟(jì)學(xué)家紛紛發(fā)布研究報(bào)告,，指出小費(fèi)制實(shí)際上不僅不能鼓勵(lì)優(yōu)質(zhì)服務(wù)，反而降低了服務(wù)質(zhì)量,，比如服務(wù)生會(huì)“看人下菜碟”,，只對(duì)看上去有錢(qián)又大方的主顧笑臉相迎，而忽視其他客人,；或者為了多拿小費(fèi)而盡可能多的把客人攬?jiān)谧约菏种?，卻貪多嚼不爛，無(wú)力照顧好所有的客人,。

????一些餐館也已經(jīng)開(kāi)始試行無(wú)小費(fèi)制,，它們或是提高服務(wù)生的基本工資,，將因此多出的成本打在餐飲價(jià)格中,，或是保持餐飲價(jià)格不變而在每餐飯費(fèi)上加收特定比例的服務(wù)費(fèi)，再將服務(wù)費(fèi)均分給從廚師到前臺(tái)的所有員工,。這些餐館大都發(fā)現(xiàn),，取消小費(fèi)之后服務(wù)質(zhì)量反而有所提高，也因此更加賓客盈門(mén),。

????沒(méi)人能肯定地說(shuō)小費(fèi)是否會(huì)從美國(guó)徹底消失,，但至少它已經(jīng)不能代表流行的時(shí)尚。不過(guò)在中國(guó)有多少人會(huì)留意到彼岸的這種變化也很難說(shuō),，不是因?yàn)檫h(yuǎn)隔重洋事不關(guān)己,，而是因?yàn)樘嗟娜苏诿χo情感貼上價(jià)格標(biāo)簽，對(duì)周?chē)澜绲淖兓呀?jīng)無(wú)暇他顧了,。（財(cái)富中文網(wǎng)）