《財富》（中文版）——深陷困境的高端美國零售商當前最不想遭遇的便是又一大群顧客不辭而別,。

大衰退之后，美國購物者決定不再采買奢侈品,，這使得奢侈品店越來越依賴中國,、巴西和歐洲游客來補缺。現(xiàn)如今這些國家深陷地緣政治的泥沼,。更多國際訪客正在減少赴美行程,，因感覺這個國家越來越不歡迎外國人，針對6個國家公民的赴美旅行禁令,，以及在海關遭遇麻煩的相關全球頭條,。另外，美元兌歐元和人民幣升值,，也讓在美購物變得不再那么具有吸引力,。

為美國城市提供國際旅游預測的旅游經濟公司（Tourism Econ-omics）最近拋出了2017年旅游增長預測，且當前預計明年將流失630萬次訪美行程,，這意味著108億美元的支出,。

最感痛苦的城市是哪些？邁阿密,、舊金山,、洛杉磯和紐約這類門戶型目的地。這勢必非常痛苦。距離特朗普大廈不遠,，蒂芙尼（Tiffany & Co.）位于曼哈頓的第五大道旗艦店的40%的銷售額來自外國購物者,。（財富中文網）

譯者：鄭歡

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食品科技業(yè)的新流行詞：“發(fā)酵”

你將開始聽到更多發(fā)酵相關信息。

不不,，我們不是在說紅茶菌,。而是食品公司越來越多采用的一種技術流程，用來滿足對難以獲取的天然成分的不斷擴增的需求,。食品科學家正通過一種工業(yè)發(fā)酵方法來生成這些成分,，而不是從自然界獲取。以下是它的運作原理：科學家確認他們所需要的基因存在于一種植物或動物體內,，將基因注入酵母這類宿主當中,，之后其會進行發(fā)酵。而后從余下的液體培養(yǎng)基中提純出所需成分,。

新創(chuàng)企業(yè)Perfect Day利用該種技術流程可以無需奶牛就能生產牛奶,；素肉公司Impossible Foods正利用這一技術生產一種關鍵的調料；而嘉吉公司（Cargill）則利用其生產甜菊醇糖苷,，甜葉菊中的甜味物質,，無需溫室。

——Beth Kowitt

計算比特幣

很多人靠比特幣賺到了錢,；但鮮少有人對此繳稅,。——Jeff John Roberts

3,361% ——2013年至2015年年末比特幣升值幅度,。

170億美元 ——截至今年3月,，現(xiàn)存全部比特幣的市值,。

802——2015年向美國國家稅務局（IRS）上報加密貨幣收益[或損失]的人數(shù),。

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